Как победить в себе тягу к хрустящим круассанам, сочным пельменям и бабушкиным пирожкам и не сойти с ума.
Почему стоит отказаться от мучного
Для того, чтобы отказаться от мучного, человеку нужна альтернатива. На самом деле потребность в хлебе и выпечке, это скорее привычка, чем действительно нужда и необходимость. То есть мы выживем и будем спокойно жить, если не будем есть пирожки и булочки. Тут главное – привыкнуть.
Если вы действительно хотите похудеть, то мучное наравне с сахаром – это первое, что следует исключить из рациона. Любая выпечка – это гремучая смесь простых углеводов и жиров. Организм перерабатывает их моментом, в кровь вбрасывается мощная доза глюкозы, а затем снова появляется чувство голода.
Поэтому можно не заметить, как за первым пончиком последует второй, через час захочется третий и так далее. Помимо лишнего веса, злоупотребление калорийной выпечкой может привести к атеросклерозу, сахарному диабету, проблемам с эмалью зубов, сердечно-сосудистым заболеваниям, гипертонии.
.jpg)
В муке, которая используется для выпечки, содержится много пшеничной клейковины, а она мешает процессу переваривания, не дает впитаться полезным вещества в микрофлору ЖКТ. Отсюда есть риск возникновения запоров или диареи, вздутия живота, коликов и других неприятностей.
Страсть к выпечке, в приготовлении которой использовались дрожжи, чревата серьезными последствиями. Дрожжевые споры могут поспособствовать нарушению микрофлоры ЖКТ и даже повысить риск онкологии.
От увлечения мучным страдает и наша кожа. Из-за нарушенного обмена веществ, на который так негативно влияет клейковина, активно вырабатывается кожный жир, забиваются поры, появляются прыщи, также может проявиться аллергия на добавки.
Чем заменить мучное
.jpg)
Чтобы себя сильно не мучить и впадать в стресс из-за резкого отказа (а в этом случае есть риск срыва) начните с небольших шагов. Сначала просто замените выпечку из белой муки на альтернативную. Например, обратите внимание на ореховую – миндальную, фисташковую или фундучную. Или муку из клубней топинамбура.
Выпечка из такой муки сытнее и чувство сытости сохраняется надолго. Есть и еще один нюанс, который заставит человека «экономить» на поедании выпечки – это высокая цена альтернативной муки. Она гораздо дороже дешевой пшеничной муки и может стоить несколько сотен рублей.
Вторым шагом к отказу от мучного может стать перенос приема пищи – то есть выпечка не под запретом, но разрешена только в первой половине дня, до обеда.
Они есть в каждом магазине: 8 идеальных продуктов для средиземноморской диетыОдновременно с этим нужно работать с рационом в целом. Важно, чтобы он был сытный, питательный, полноценный. Не пропускайте приемы пищи, старайтесь завтракать, обедать и ужинать. Добавление небольшой ложки правильного жира (сливочного или оливкового масла) сделает вашу еду сытнее. Таким образом мы приучаем себя к ощущению сытости от питательной еды, а не от тяжелого живота.
Дальше можно практиковать уже полный отказ на неделю. Но, например, устраивать субботние бранчи с блинами или позволить себе кусочек миндального пирога на обед в воскресенье.
Потом пробуем делать овощные бутерброды с паштетом – то есть, слайсы огурца или других овощей играют роль хлебцев.
