Эта модель питания считается одной из самых здоровых и полезных. Она характерна для Италии, Южной Франции, Греции, Испании и других европейских стран, расположенных у моря. Но что делать, если вы живете не в этих странах и не готовы тратить всю зарплату на свежие морепродукты и прочие изыски?
Расстраиваться не стоит: ингредиенты для блюд в этой системе питания можно купить и в обычном магазине. Средиземноморская диета делает упор на цельнозерновые продукты, овощи, фрукты, бобовые и полезные жиры. Рыба, морепродукты и яйца здесь – основные источники белка. «Молочка» тоже приветствуется.
Вот 8 главных продуктов для средиземноморской диеты, которые стоит купить, когда вы идете в магазин.
.jpg)
Оливковое масло
Оливковое масло – основной ингредиент для любых блюд средиземноморской диеты. Его можно добавлять в салаты и супы, жарить на нем рыбу, сбрызгивать пасту и овощи. Оно полезнее обычного растительного и обладает более ярким вкусом.
Греческий йогурт
Греческий йогурт придает сливочный вкус любому рецепту. Может быть, сначала вам показется, что этот простой продукт не так привлекателен, как его ароматизированный аналог. Зато в нем мало сахара и много белка.
Если добавить в белый йогурт ягоды или фрукты, получится отличный завтрак или десерт. Он также отлично подходит в качестве дип-соуса к пикантным блюдам и может придать сливочный вкус заправкам. Попробуйте смешать его с оливковым маслом, лимоном, белым винным уксусом, чесноком и травами – например, кинзой или базиликом кинза.
Шеф-повар рассказал, почему ни в коем случае яйца нельзя хранить в холодильнике
Консервированный тунец
Это доступная альтернатива свежей рыбе. Можно приготовить салат Нисуаз со шпинатом, парой сваренных вкрутую яиц, помидорами, несколькими картофелинами и заправкой из оливкового масла, лимонного сока и горчицы.
Можно сделать пасту или суп с тунцом или просто сбрызнуть консервированную рыбу лимонным соком и подать к столу на цельнозерновом хлебе.
.jpg)
Лук и чеснок
Обычный репчатый лук, лук-шалот, жемчужный или белый – каждый вид придаст особый вкус любому блюду. В средиземноморской диете лук добавлять можно везде: в супы, рагу, омлеты, соус к пасте.
Чеснок – не менее важный ингредиент. Некоторые приверженцы диеты утверждают, что если вы добавляете больше чеснока в блюдо, вам понадобится меньше соли. А кто-то рассказывает, что чем больше ест чеснока, тем меньше ему хочется сахара. Конечно, все это строго индивидуально, и научных доказательств тому нет. Но почему бы не попробовать? Вдруг у вас
Свежие и сушеные травы
Специи полезны для организма. К тому же, они тоже придают любому блюду новые нотки. Попробуйте, например, сделать такой гарнир – заправить вареный нут ложкой лимонного или лаймового сока, смешанного с ложкой оливкового масла и пучком кинзы.
Консервированная фасоль
Она отлично подходит для сытного ужина. Кроме того, фасоль полезна и очень сытна. Можно просто добавить ее в салат – и это будет уже полноценный обед. Рагу с фасолью тоже прекрасно подходит для диетического питания.
Другие бобовые – нут, горох – тоже отлично подойдут для средиземноморской диеты.
Болгарский перец
Он добавит в средиземноморскую диету питательных веществ и ярких цветов. В этом овоще много витаминов и минералов – например А, Е, В2, В5, В9, РР, цинк, железо и калий. Его можно как есть свежим, так и запекать, тушить или замораживать – своих свойств перец не теряет.
