Испортите весь вкус: что категорически нельзя добавлять в кофе
Корица и кардамон, мускатный орех, молоко, даже койенский перец — все идет только в плюс напитку.
Однако есть такие добавки, которые все портят. Причем некоторые из них довольно популярны.
Лимон
В Европе есть традиция пить кофе с лимоном, однако по мнению бариста Лайлы Гамбари, это не самая лучшая идея. Продукты с высокой кислотностью не лучшим образом влияют на богатый вкус кофе — у него есть своя кислинка, не всегда ее нужно усиливать. А если вы пьете кофе с молоком, то оно может попросту свернуться. А вот кофе с апельсином — это интересно. Но без молока.
Протеин и коллаген
Протеин превратит кофе в отвратительную кашу, а коллаген может испортить вкус и консистенцию. Если вам повезет найти коллаген без вкуса, поэкспериментировать можно, но лучше наслаждайтесь кофе отдельно от всех биодобавок, советуют эксперты портала ETNT.
Рисовое молоко
Заменители коровьего молока сейчас популярны — миндальное и кокосовое, овсяное и прочие растительные аналоги есть во многих кофейнях. Для людей с непереносимостью лактозы это отличный выбор, но стоит знать, что рисовое молоко для кофе категорически не подходит. В нем очень мало белка, оно плохо взбивается и потому абсолютно не подходит для латте и капучино.
