Из этих круп можно приготовить множество вкусных и очень питательных блюд.
Злаки – основной источник энергии, а также в них много клетчатки, витаминов группы В и разных микроэлементов. По рекомендации ВОЗ 40% суточного рациона должно приходиться на сложные углеводы, а это именно цельнозерновые крупы.
Полба
Она имеет плотную оболочку, которая не повреждается даже при сборе урожая, сохраняются все витамины и минералы. Крупа обладает большим количеством клетчатки и низкой калорийностью. На 100 г продукта приходится 5,5 г белка, 25 г углеводов, 1,5 г жиров, 19,5 г клетчатки
Благодаря большому количеству пищевых волокон каша из полбы способствует улучшению перистальтики кишечника, а также является пребиотиком для микрофлоры кишечника. Цельное зерно сохраняет весь спектр витаминов - В1, В2, В6, фолиевая кислота, В12, Е и РР.
Также более трудно перевариваемая пища заставляет наш организм тратить больше энергии на ее переваривание, что положительно сказывается на снижении веса.
Как сварить кашу из полбы
На 1 стакан крупы потребуется 3 стакана жидкости (вода + молоко). Время варки - 30 минут.
- Цельную полбу промыть и залить холодной водой на час.
- Слить воду, крупу пересыпать в кастрюлю или в чашу мультиварки, довести до закипания, убавить огонь и варить до готовности на малом огне.
- В готовую кашу положить кусочек сливочного масла.
- Добавьте свежие фрукты, ягоды, ложку натурального меда, ложку сахара, на ваш вкус. Сытный и полезный завтрак готов!
Овсяная крупа
Цельное зерно овса содержит витамины группы В, а также магний, железо, цинк и многие другие макро и микроэлементы, необходимые для нашего организма.
Говоря об овсяной крупе, хочется сделать пометку, что мы говорим о цельнозерновой крупе. Чем более мелкий помол хлопьев, тем меньше пользы в ней остается. Выбирая между крупой, время варки которой 15-20 минут и овсяными хлопьями быстрого приготовления, стоит отдавать предпочтения первым. Это именно та каша, которая даст сытость на весь день, которая даст энергию и пользу!
Овсяная крупа также положительно влияет на перистальтику кишечника за счет большого количества клетчатки, а биотин, которым богата крупа, эффективно борется с дерматитами.
Как приготовить овсяную кашу
На 1 стакан крупы потребуется 3 стакана жидкости (вода + молоко). Время варки - 30 минут.
- Овсяную крупу перебираем, промываем и замачиваем в холодной воде как минимум на 2 часа. Можно оставить замоченную крупу на ночь.
- После крупу промываем, перекладываем в кастрюлю или чашу мультиварки и заливаем жидкостью.
- Солите и подслащивайте на свой вкус.
- Обязательно добавляйте на завтрак любой фрукт, ягоды. Это не только улучшит вкусовые качества блюда, но и даст дополнительные витамины.
Как проводить разгрузочные дни: диетолог раскрыла 7 главных правил
Гречневая крупа
Гречневая крупа продается в двух видах: ядрица (цельное зерно) и продел (уже измельченная крупа). Лучше также выбирать цельное зерно, так как в нем сохранена оболочка, соответственно, все витамины, минералы и клетчатка.
Гречневая крупа богата витаминами группы В, которые необходимы для поддержания нервной системы. Благодаря высокому содержанию фенольных соединений крупа обладает антиоксидантными свойствами.
Как приготовить гречневую кашу
На 1 стакан крупы потребуется 2 стакана воды и 1 стакан молока. Время варки – 20 минут.
- Промойте гречневую крупу.
- Налейте в ковш или кастрюлю холодную воду и доведите до кипения.
- Засыпьте крупу и накройте крышкой, доведите до кипения и убавьте огонь до минимума – посматривайте, пока жидкость не выкипит.
- В конце добавьте кусочек сливочного масла, посолите и подсластите по вкусу.
Гречневая каша сочетается с зеленым яблоком и грушей.
Кукурузная крупа
Кукурузная каша – находка для тех, кто по определенным причинам не употребляет глютен. Зато в ней есть витамины В, Е, А, Н, триптофан и лизин, железо, кальций, магний и фосфор.
Как сварить кукурузную кашу
На 1 стакан крупы потребуется 3 стакана жидкости (вода + молоко). Время варки – 7 минут.
- Промойте крупу.
- Залейте в ковш или кастрюлю 3 стакана жидкости.
- Доведите до кипения и всыпьте крупу.
- Постоянно помешивайте и варите 5-7 минут.
- Добавьте сливочное масло и ягоды.
Как правильно приготовить гречку: 3 простых способа
Киноа
Принято считать, что киноа - это крупа, но на самом деле это семена, богатые белком. Киноа содержит все девять незаменимых аминокислот, которые мы должны получать из белковых продуктов. Крупинки легко и быстро готовятся, имеют нежный вкус.
Как готовить киноа
На 1 стакан крупы потребуется 2 стакана жидкости (вода+ молоко). Время варки - 15 минут.
- Киноа промыть в холодной воде. Для того, чтобы крупинки были более рассыпчатые можно замочить предварительно в воде минут на 30.
- В ковш выложите крупу и залейте 2 стаканами жидкости.
- Убавьте температуру или огонь, помешивайте.
- Положите в приготовленную кашу мед и очищенные грецкие орехи, размешайте.
