Рассказываем, что это за событие и откуда взялась традиция отмечать день кофейного гурмана. А также делимся рецептами запоминающегося напитка.
Утро миллионов людей начинается с чашечки кофе, это один из самых любимых напитков во всем мире. Его бодрящий вкус и крепкий аромат настолько полюбился людям, что в честь напитка решили даже создать отдельный праздник.
18 января ценители отмечают День кофейного гурмана. Это всемирный праздник, объединяющий всех тех, кто не мыслит жизни без напитка.
Среди почитателей кофе можно выделить любителей и ценителей. Первым достаточно лишь почувствовать кофейный аромат, чтобы получить удовольствие. При этом сам вкус не столь важен. Такие чаще всего пьют растворимый кофе из банок – аромат тот же, так зачем заморачиваться.
Ценители же натурального кофе – истинные гурманы. Они не признают быстрорастворимые напитки и предпочитают настоящий кофе в зернах, который следует варить. Кстати, при выборе зерен у гурманов тоже есть любимчики. Кому-то по душе арабика, другим — робуста, третьи же отдают дань зернам под названием либерика и эксцельза.
Диетолог объяснила, почему нельзя пить кофе на голодный желудок: это большая ошибка
Фирменные кофейные напитки из разных стран
Несмотря на то, что во всем мире завоевали популярность стандартные кофейные напитки, такие как эспрессо, латте и американо, в каждой стране есть свои излюбленные вариации напитков. Свою лепту на рецепт накладывает сама страна, ее климат, местные предпочтения и другие нюансы. Например:
- В Греции обожают фраппе: холодный кофе с мороженым, льдом и молоком. Иногда это просто холодный кофе со льдом без молочных добавок.
- В Марокко не мыслят кофе без специй. Нотки кунжута, перца и мускатного ореха делают напиток незабываемым!
- Жители Турции добавляют в сваренный кофе мед и чеснок, называя это «рецептом старого мавра».
- В Италии в эспрессо кладут дольку лимона, но не цельную, а размятую о стенки стакана в мякоть, чтобы во вкусе напитка чувствовалась яркая кислинка.
- Вьетнамцы обожают кофе с яичным желтком и сгущенкой. Это стоит попробовать каждому гурману!
- Немцы старательно скрывают алкогольные нотки за щедрой пеной из взбитых сливок. Алкогольный ингредиент — ром.
- В Гонконге смешивают чай, кофе и молоко. Сначала кажется, что это что-то несочетаемое, но на деле неординарный вкус придется по душе гурманам. Вместо обычного молока часто добавляют сгущенку и приправляют напиток щепоткой перца.
Истинные гурманы, находясь в новой стране, стараются обязательно попробовать колоритный местный кофе: именно такой, какой предпочитают жители региона.
18 января — отличный повод отправиться в кофейню и попросить баристу исполнить что-то новое: рецепт, который вы еще не пробовали. Например, бамбл — кофе с апельсиновым соком, раф — кофе с нежными сливками и ванильным сахаром, батч-брю — крепкий кофе, насыщеннее, чем эспрессо. А может вы найдете в заведениях города что-то более колоритное и необычное!
Ученые нашли формулу идеального утра – удивительно, но в ней нет кофе
Что добавить в кофе, чтобы он стал вкуснее и полезнее
Вариаций кофейных напитков великое множество, так же, как и добавок в кофе. Разобраться во всем многообразии поможет опытный бариста. Однако не стоит ориентироваться только на показатели вкусно/не вкусно. Кофе сам по себе напиток не для всех, поэтому некоторые ингредиенты смогут утяжелить его свойства. Но есть и те, которые помогут напитку раскрыться и сделать его полезным.
Не забывайте, что кофе — это чистый энергетик. Если добавлять к нему алкоголь, можно удвоить нагрузку на сердце и поприветствовать тахикардию, что противопоказано для здоровья, особенно «сердечникам».
5 полезных специй для кофе
Имбирь
Эту специю особенно любят жители Азии. Имбирь помогает ускорить метаболизм, блокировать вредные бактерии за счет противовоспалительного свойства специи. Также он нейтрализует проблемы с ЖКТ, обладает легким обезболивающим эффектом и помогает похудеть. Имбирь сжигает жиры и выводить токсины, шлаки и вредный холестерин.
Кайенский перец
Интересный и нетривиальный вкус кофе можно получить, если добавить в него капельку перца. Особенно полюбится специя тем, кто на диете: кайенский перец помогает активно сжигать жиры.
С каждой приправой следует быть осторожными. Начинать лучше с еле ощутимой щепотки и постепенно наращивать количество, прислушиваясь к своему организму.
Кайенский перец активизирует умственную деятельность и помогает избавиться от некоторых проблем с желудочно-кишечным трактом: тошнотой, вздутием, болью, спазмами. Однако он может навредить, если есть воспаления в области ЖКТ или же болезни почек и печени.
Какао
Щепотка какао способна сбалансировать возбуждающие свойства кофе, так как какао понижает давление. А еще это антиоксидант, который поможет снизить уровень плохого холестерина. Содержащееся в какао железо повысит работоспособность и бодрость.
Корица
Мягкая и ароматная приправа для почти любого напитка не стала исключением для кофе. Она придаст напитку насыщенный, яркий вкус и поможет улучшить здоровье.
О целебных свойствах корицы можно говорить долго! Она помогает нормализовать работу ЖКТ, очистить организм от шлаков, токсинов, стимулировать работу мозга, улучшить работу сердечно-сосудистой системы и повысить иммунитет организма. Корица — мощный антиоксидант, и это делает ее незаменимым помощником для здоровья.
Мята
Еще одна полезная добавка для напитков, в том числе и для кофе. Мята обладает тонизирующими свойствами, снимает эмоциональное напряжение, улучшает состояние, снимает легкую боль и спазмы, снимает симптомы тошноты, блокирует рвоту.
Не стоит употреблять в напитки мятные сиропы, в них нет пользы. Сплошной сахар и вкусовые добавки. Используйте свежие листья мяты. Но помните, что все специи хороши в меру и тогда, когда они способны улучшить состояние, а не навредить.
Например, мяту нельзя употреблять кормящим матерям и людям с пониженным давлением и проблемами с сосудами. Какао нельзя добавлять в напиток людям с проблемами желудка и кишечника, с повышенной кислотностью, так как какао еще более стимулирует выработку сока.
При этих же проблемах с ЖКТ: гастритах, язвах и колитах, нельзя применять имбирь. Так как он раздражает слизистую желудка и может усугубить проблемы.
Каждая специя хороша в меру, это важно помнить, особенно, находясь в состоянии беременности или в период лактации, имея заболевания ЖКТ, проблемы с сахаром и сосудами. Перед употреблением этих продуктов лучше проконсультироваться с врачом.
