Они не только придадут блюдам яркие вкусы, но и помогут при ряде проблем со здоровьем.
Травы и специи – неотъемлемый элемент кухонь большинства народов мира. Некоторые их них экзотические, их не везде можно купить. Но, к счастью, большинство других свободно продают в любом магазине. Главное, знать, что покупать и чем это поможет. О самых полезных приправах в своем телеграм-канале рассказали диетолог Михаил Гаврилов и биолог-генетик Ирина Мальцева.
Базилик
Его считают одним из самых мощных антиоксидантов. Базилик обладает противовоспалительным действием и улучшает приток крови к головному мозгу. А значит, повышается общая работоспособность организма.
Кстати, яркий запах базилика, по словам ЛОР-врачей, помогает восстановить обоняние после ковида. А еще он считается продуктом, очень полезным для лимфатической системы.
5 продуктов, которые только усиливают чувство голода
Черный перец
Поддержка иммунитета, эффект антиоксиданта, улучшение кровообращения – все это черный перец. Он помогает организму усваивать многие полезные соединения, в том числе куркумин (мощный антиоксидант). Также черный перец помогает образованию желудочного сока – соляной кислоты, которая облегчает пищеварительный процесс.
Кайенский перец
Как объяснили эксперты, кайенский перец чрезвычайно насыщен каротиноидами – провитаминами группы А, которые помогают бороться с воспалением, укрепляют иммунитет и способствуют похудению.
А еще кайенский перец ускоряет метаболизм, и достаточно одной щепотки. Такими же свойствами обладает перец чили.
Кинза
Кинза содержит химические соединения, обладающие действиями, схожими с действием антибиотиков. Это еще в 2011 году доказали португальские ученые. Они выяснили, что масло кориандра (он же – кинза) можно использовать для борьбы с микроорганизмами, устойчивыми к антибиотикам.
«Они помогают защищать организм от болезней, вызванных некачественной пищей, например, от сальмонеллеза», – пишут врачи.
Кстати, чтобы бактерии стали медленнее размножаться, а то и вовсе погибли, достаточно 1,6-процентного раствора масла кинзы.
Кроме того в состав кинзы входят фитохимические соединения, которые снижают уровень сахара в крови, а также уровень холестерина.
Профессор Кутушов рассказал, какие продукты сгущают кровь
Укроп
Самая простая и привычная трава, которая продается и растет везде. Но она – мощный борец против бактерий и рака, а содержащийся в укропе кальций способствует укреплению костей.
Чеснок
Входящие в его состав вещества способствуют расширению кровеносных сосудов, тем самым увеличивая приток крови к головному мозгу и стимулируя его работоспособность.
Орегано
Или же душица. Это один из самых мощных природных антиоксидантов. Как объясняют эксперты, орегано защищает клетки тела и головного мозга от свободных радикалов, которые вызывают преждевременное старение организма.
Петрушка
Самая популярная в мире трава, которую веками ценили за антисептические свойства. А недавно ученые выяснили, что в ней содержатся вещества, которые, возможно, помогают бороться с раком благодаря замедлению процесса образования опухоли и борьбе со свободными радикалами.
