Ужин вне дома удовольствие не из дешевых, так что вы вправе требовать качественную еду и хороший сервис.
Многим наверное знакома ситуация, когда вы идете в ресторан в расчете на вкусный ужин и приятный вечер, а домой возвращаетесь злыми, голодными и разочарованными. Чтобы такого не случилось, надо сразу обращать внимание на некоторые «красные флаги» в обслуживании. Именитые шеф-повара предупреждают: заметили что-то — даже не стоит делать заказ, потратите зря и время, и деньги.
Официант не может ответить на вопросы
В хорошем ресторане персонал должен быть готов к любым вопросам. Что входит в состав того или иного блюда, откуда поставляют морепродукты и какое мясо используют для стейков — все это клиент хочет и имеет право знать до того, как начнет есть.
Слишком мало людей
Может, конечно, вы выбрали ресторан высокой кухни с заоблачным ценником, который могут себе позволить единицы, но пустой зал в обеденное время в заведении со средним ценником — это плохой признак. Есть риск, что продукты здесь будут не очень свежими.
Навороченное и длинное меню
Пицца с фаршированной корочкой или бургер с пятью видами соусов скорее говорят о том, что здесь стараются компенсировать вау-эффектом посредственный вкус. Мясо должно быть со вкусом мяса, а не ананаса, клюквы или чего-то еще.
В пользу этого же аргумента может говорить и большое количество позиций в меню, тогда как малый выбор подчеркивает тот факт, что каждое блюдо готовится бесчетное количество раз и всегда будет вкусным.
Слишком много соусов и маринадов
Этот пункт напрямую связан с предыдущим: избытком других вкусов здесь, возможно, пытаются замаскировать не очень свежую еду. Самый главный звоночек — терияки в неазиатской кухне. По словам экспертов, с помощью сладких соусов легко спрятать само мясо.
К маринада и сырным корочкам, а также избытку приправ там, где они не нужны, это тоже относится.
«Хороший стейк не требует тонны приправ, и его определенно не нужно мариновать, — уверены повара. — А настоящую пасту никогда не перебьет ни вкус соуса, ни вкус сыра».
Суши готовят не на виду у всех
Качественный суши-бар с гордостью выставит рыбу напоказ чтобы продемонстрировать ее свежесть и разнообразие. Если вам выносят из закрытой кухни уже готовые суши, есть риск того, что они окажутся несвежими.
Цены в меню слишком низкие
Вы по определению не получите качественную итальянскую пиццу за 300 рублей или хороший стейк из мраморной говядины меньше, чем за 1000. Скидки и акции допустимы, но не на премиальные блюда.
