Лайфхаки для дома

Первое блюдо: 5 рецептов постных супов

Во время поста, да и позже эти рецепты вам точно пригодятся – кроме того, они ни в чем не уступают супам на наваристых бульонах.

Эти рецепты пригодятся и позже – если захочется провести разгрузочный день. Ведь овощные супы невероятно полезны, это ценный источник клетчатки. К тому же они низкокалорийны и помогают похудеть, не страдая от голода.

Тыквенный суп на кокосовом молоке

Для этого оригинального рецепта приготовьте:

  • 300 г тыквы
  • 100 мл кокосового молока
  • 1 л воды
  • 1 морковь
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • специи – куркума и имбирь по щепотке
  • соль и перец по вкусу.

Начинаем готовить:

Для удобства вам понадобится сотейник. Тыкву и морковь чистим и нарезаем на небольшие кубики, чтобы они быстрее проварились.

  1. В сотейник наливаем ложку масла, всыпаем все специи, затем кладем нарезанные овощи и заливаем водой.
  2. Варим овощи до их мягкости – проверяем ножом или вилкой. Сливаем всю жидкость и блендером измельчаем все содержимое сотейника.
  3. Вливаем кокосовое молоко и снова взбиваем блендером. Суп готов – можно подавать его с постными сухариками или галетами.

Постный борщ с грибами

Фото: KamranAydinov/freepik.com

Для вкусного аппетитного борща вам понадобятся:

  • 2 свеклы
  • 1 морковь
  • 1 головка репчатого лука
  • 300 г шампиньоны
  • 4-5 картофелин
  • 300 г белокочанной капусты
  • 2 литра воды
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Капусту мелко шинкуем, картофель нарезает на средние дольки и отправляем в кипящую подсоленную воду.
  2. Между тем натираем на крупной терке свеклу и морковь и обжариваем на растительном масле.
  3. Отдельно обжариваем нарезанные средним размером шампиньоны и мелко нарезанный лук.
  4. Как только картофель и капуста сварятся, добавляем обжаренные овощи и варим еще 5 минут.
  5. Выключаем огонь и оставляем томиться минут на 15.
  6. Подавать борщ можно с мелко рубленной зеленью и чесноком.

Гороховый суп

Фото: azerbaijan_stockers/freepik.com

Для сытного супчика вам понадобится скромный набор ингредиентов:

  • 200 г гороха
  • 2 литра воды
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 морковь
  • 4 средние картофелины
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 1 ст. ложка муки
  • соль и перец по вкусу.

Приступаем к приготовлению:

  1. Для начала следует тщательно промыть горох и оставить его на час слегка разбухнуть. Затем варим его согласно инструкции – это примерно два часа.
  2. Нарезаем на кубики картофель и отправляем в будущий гороховый суп.
  3. Морковь натираем, лук шинкуем и обжариваем на растительном масле. Как только овощи приобретут золотистый цвет, добавляем ложку муки. Перемешиваем и отправляем в суп.
  4. Добавляем соль и перец, мешаем и выключаем огонь. Оставьте суп потомится на полчаса – так он станет гуще. Можно украсить любой зеленью на свой вкус.

Овощной рассольник

Фото: mdjaff/freepik.com

Этот рецепт будто вернет вас в детство – такие супы обычно готовили в школах и санаториях. Приготовьте следующие ингредиенты:

  • ½ стакана перловой крупы
  • 2 литра воды
  • 4 картофелины
  • 1 морковь
  • 1 головка репчатого лука
  • 3 соленых огурца
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • пара лавровых листика
  • соль и перец по вкусу.

Процесс готовки:

  1. Сперва перловую крупу промываем, заливаем водой и ставим вариться.
  2. Через полчаса нарезанный картофель бросаем к перловке.
  3. На крупной терке натираем морковь, лук шинкуем – и все это обжариваем на растительном масле.
  4. Соленые огурцы (маринованные лучше не брать, иначе суп получится излишне кислым из-за уксуса) режем на кубики и выкладываем к овощам на сковороде. Тушим минут 7 и добавляем томатную пасту.
  5. Готовую овощную смесь добавляем в суп, кидаем лавровый листа, солим и перчим. Варим еще 10 минут и даем настояться минут 15.

Гречневый суп

Фото: timolina/freepik.com

Для приготовления легкого супа вам понадобятся:

  • 2 литра воды
  • 3 картофелины
  • 2 помидора
  • 1 морковь
  • 1 головка репчатого лука
  • 4 ст. ложки гречневой крупы
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • соль, перец, специи по вкусу.

Приступаем к готовке:

  1. В кипящую подсоленную воду кладем нарезанный на кубики картофель и высыпаем заранее промытую гречневую крупу.
  2. Тем временем натираем морковь, шинкуем лук и обжариваем на сковороде с растительным маслом.
  3. Помидоры обдаем кипятком и снимаем кожицу. Кладем томаты в сковороду к овощам и разминаем. Тушим 5 минут.
  4. После того как картофель сварился, выкладываем овощную зажарку, добавляем перец и специи. Выключаем огонь и томим под крышкой еще с полчаса.

Можно ли есть макароны в пост

❤️
😹
🙀
😿