От супа до чизкейка: рецепты из мандаринов, которые вас удивят
Эти фрукты придадут приятный кисло-сладкий вкус многим блюдам. И применимы они не только при приготовлении десертов. Мы собрали самые оригинальные и простые рецепты блюд, которые станут украшением новогоднего стола и сэкономят ваше время.
Мандарины, отдающие теплом южного солнца, превосходный продукт для приготовления любого блюда. Экзотический неповторимый вкус, смешанный с особым ароматом, запомнится надолго. И натолкнет хозяек на творческие кулинарные изыски, которые удивят домашних и гостей, пожаловавших с воскресным визитом
Фруктовый суп из мандаринов
Ингредиенты:
- 100 г мандаринов;
- 100 г сахарного песка;
- 100 г риса;
- 40 г картофельного крахмала;
- 80 г сливок или сметаны любой жирности.
Предварительно вымытые цитрусовые плоды освобождаем от цедры. Очищенные мандарины режем на дольки, которые засыпаем затем половиной заготовленного сахарного песка. Цедру от мандаринов заливаем горячей водой и доводим до кипения на медленном огне.
Через 15 минут добавляем остатки сахара. Вновь ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и добавляем разведенный картофельный крахмал.
В охлажденный сироп кладем дольки мандаринов.
Для гарнира готовим рассыпчатый рис. Теперь можно его положить на тарелку, залить охлажденным супом и заправить все сливками или сметаной.
Запеченная в духовке курица с мандаринами
Ингредиенты:
- 1кг куриных бедрышек;
- 5 мандаринов;
- 3 столовых ложки оливкового масла;
- 2 столовых ложки зерновой горчицы;
- соль и приправа карри по вкусу;
- 3 ветки тимьяна.
Очищаем от кожуры мандарины, три из них пропускаем через блендер – и соединяем с маслом, горчицей и карри. Затем солим. Натираем полученным маринадом бедрышки. И оставляем под полиэтиленовой пленкой примерно на час.
Через час в приготовленную форму выкладываем замариновавшееся мясо. Сверху укладываем нарезанными кружочками оставшиеся мандарины и украшаем блюдо веточками тимьяна. Плотно накрываем бедрышки фольгой и запекаем чуть более получаса до появления золотистой корочки.
Шарлотка с мандаринами в духовке: простой рецепт
Салат с мандаринами и сыром
Ингредиенты:
- 200 г брынзы;
- 300 г небольших мандаринов;
- 1 пучок укропа;
- 4 салатных листа;
- 1 свежий огурец;
- 150 г сметаны средней жирности;
- 80 г майонеза;
- 1 чайная ложка молотого тимьяна;
- соль и перец по вкусу.
Зелень надо промыть в проточной воде, затем мелко нарубить. Брынзу режем на кубики. Потом смешиваем зелень с сыром.
С огурца снимаем кожицу и режем его вдоль на две части. Ложкой вынимаем семена. Оставшуюся мякоть надо порубить на кусочки и отправить в посуду с остальными продуктами.
Мандарины освобождаем от цедры и дольками укладываем в салат. Потом смешиваем майонез со сметаной. Добавляем в смесь тимьян, соль, перец и заправляем ею наш салат.
Как приготовить компот из мандаринов: самый простой рецепт
Мандариновый чизкейк с творогом без выпечки
Ингредиенты:
- 3 мандарина;
- 200 г творога средней жирности;
- 10 г желатина;
- 150 г сливочного масла;
- 300 г песочного печенья;
- немного любого варенья для украшения.
Растопим сливочное масло и смешаем с печеньем до однородной массы. Выложим ее тонким слоем в форму.
Затем взбиваем творог с уже набухшим и подогретым желатином. Добавляем туда нарезанные кусочки очищенных мандаринов.
Полученную смесь выкладываем на слой массы из печенья и сливочного масла. Ставим форму в холодильник. Примерно через полчаса достаем готовый мандариновый чизкейк и смазываем его вареньем.
Как приготовить классический салат оливье с колбасой: простой и быстрый рецепт
