Пожалуй, самым необычным по вкусу, аромату и очень простым по изготовлению считается пирог с мандаринами.
Такая шарлотка получается на редкость пышной, аппетитной и полезной. И вполне заменит самые дорогие конфеты. Чай, кофе – вот приятные сопутствующие шарлотки из мандаринов. Кстати, в таком пироге можно использовать даже кислые сорта.
Рецепт ее приготовления не таит в себе каких-либо секретов. Для кулинарной работы вначале запасаемся необходимыми ингредиентами.
Вам понадобится:
- 5 мандаринов;
- 5 яиц;
- 250 г пшеничной муки высшего сорта;
- 250 г сахарного песка;
- половина чайной ложки разрыхлителя,
- 20-30 г сливочного масла;
- щепотка соли.
Как готовить
- Когда все необходимые продукты разложили на кухонном столе, переходим к процессу приготовления.
- Чистим мандарины, освобождаем от кожуры, удаляем прожилки и косточки. Каждую дольку мякоти стараемся резать на 3-4 кусочка.
- Берем отдельную миску, в которую разобьем яйца. Добавим сахара и чуточку соли. Полученную смесь тщательно взбиваем до появления пенки. Соль и сахар должны раствориться.
- Смешиваем муку с разрыхлителем. Потом ее аккуратно добавляем в яичную смесь. Все взбиваем блендером или миксером. Но не взбивайте слишком долго – если перестараться, то тесто получится плотным и забитым, плохо поднимется в духовке.
- В полученную смесь добавляем кусочки мандаринов. Основательно, но аккуратно перемешиваем, получив в итоге долгожданное тесто.
- Сливочным маслом смазываем приготовленную форму. Аккуратно выливаем тесто и выпекаем будущую шарлотку примерно полчаса при температуре 180°С.
Пикантная шарлотка с шоколадом
Горький шоколад в сочетании с мандарином дает терпкий вкус. В этом легко убедиться, если приготовить необычную шарлотку и удивить домашних экзотической выпечкой.
Для начала мы берем следующие ингредиенты:
- 5 мандаринов;
- 150 г сахарного песка;
- 200 мл сметаны средней жирности;
- половина чайной ложки разрыхлителя;
- 150 г пшеничной муки высшего сорта;
- 5 яиц;
- половина плитки горького шоколада (40-50 г).
Заметим, что шоколад должен до приготовления полежать в морозильнике. Поэтому следует поколоть его на кусочки кулинарным молотком.
Как готовить:
- Яйца смешиваем с сахаром и взбиваем до появления приятной на цвет пенки. Затем добавляем сметану – и вновь тщательно перемешиваем.
- Муку смешиваем с разрыхлителем и в миску со взбитыми яйцами добавляем полученную сухую смесь. Затем укладываем в нее кусочки очищенных мандаринов, шоколада. Все содержимое в миске аккуратно и снова тщательно перемешиваем.
- Полученное жидкое тесто наливаем в приготовленную форму предварительно смазанную сливочным маслом и выпекаем 30 минут при 180°С. Отметим, что наличие шоколада в приготовленной шарлотке придаст ей кофейный цвет.
Как приготовить компот из мандаринов: самый простой рецептКстати
Сочетание мандаринов с яблоками в приготовленной шарлотке, как показывает творческий кулинарный опыт некоторых хозяек, всегда приносит прекрасный результат. Полученная выпечка вкусна, ароматна, и можно не сомневаться, что понравится самым изысканным гурманам. Рецепт приготовления оригинальной шарлотки почти идентичен предыдущему. Стоит лишь из ингредиентов убрать горький шоколад. И, разумеется, добавить три яблока. Правда, их нужно предварительно очистить от кожуры, от семечек и порезать на тонкие дольки.
