Советы врача-эндокринолога Зухры Павловой.
Овсяные хлопья по праву считаются одним из самых популярных вариантов для завтрака, однако далеко не всегда они приносят организму ожидаемую пользу. Врач-эндокринолог Зухра Павлова объяснила, почему «пустая» каша — не лучший выбор для начала дня, и поделилась формулой идеального блюда.
Научное сообщество давно признало овес суперфудом. Доказано, что этот продукт работает сразу по нескольким фронтам: снижает уровень «плохого» холестерина, защищая сосуды от инфарктов, и помогает контролировать глюкозу, снижая риски диабета второго типа. Кроме того, овсянка действует как мощный пребиотик, улучшая микрофлору кишечника и разгоняя метаболизм.
Весь секрет кроется в растворимой клетчатке. Попадая в организм, она превращается в гелеобразную субстанцию, которая замедляет всасывание сахаров и жиров. Однако, чтобы получить этот эффект, важно правильно выбрать основу. Эндокринолог советует отказаться от каш быстрого приготовления («минуток»), так как в них часто много сахара и почти нет ценных волокон. Лучший выбор — классические хлопья или цельное зерно, которые требуют варки. Готовить их лучше на воде или растительном молоке (миндальном, соевом), избегая коровьего.
Однако даже правильно сваренная крупа — это еще не полноценный завтрак.
«Без добавок овсянка не может считаться полноценным приемом пищи, особенно после физических нагрузок, например, утренней тренировки, — подчеркивает доктор Зухра Павлова в своем Телеграм-канале. — Важно не просто сварить кашу, а сделать её сбалансированным, вкусным и питательным блюдом. Я рекомендую собирать завтрак как конструктор: основа — это углеводы (сваренные хлопья), к которым обязательно нужно добавить белок и полезные жиры».
По словам специалиста, идеальную компанию овсянке составят:
- Источники белка: греческий йогурт без добавок, творог или натуральная ореховая паста.
- Жиры: семена льна или чиа, горсть миндаля или грецких орехов.
- Для вкуса и витаминов: свежие ягоды, фрукты, а также натуральные ароматизаторы — корица, ваниль или какао.
Такой подход позволяет превратить обычную кашу в мощный инструмент для поддержания здоровья и энергии на весь день.
