Этому десерту – уже не одно столетие.
Самое любимое летнее лакомство, мороженое, когда-то было особым угощением для монархов и аристократии. Но история этого десерта сложнее, чем вы думаете.
Кто изобрел мороженое?
Ни один человек не может взять на себя ответственность за изобретение мороженого. Существует легенда о том, как Марко Поло привез мороженое в западный мир, однако нет никаких исторических доказательств, подтверждающих это.
Хотя изобретателя мороженого мы не знаем, в большинстве культур были зарегистрированы ранние версии сладкого охлажденного блюда.
![](https://svetlo.media/upload/editor/ice-cream-1274894_1280.jpg)
Когда было изобретено мороженое?
Самое раннее упоминание об охлажденных или замороженных молочных блюдах датируется по крайней мере 4000 г. до н.э. Наиболее широко упоминаемый период – 618-907 гг. н.э. во времена династии Тан в Китае.
Где изобрели мороженое?
Как и в случае с первоначальным создателем и годом, нет конкретного места, которое можно было бы однозначно указать как место рождения мороженого. Разные исследователи делились блюдами из своих путешествий и интерпретировали рецепты так, чтобы они соответствовали их вкусам и культуре. В России мороженое в качестве десерта появилось лишь в конце XVIII века при дворе Екатерины II.
Вот некоторые ранние варианты мороженого из разных стран:
- Китай, напитки со льдом: охлажденное молоко со вкусом камфоры
- Индия, кулфи: сгущенное молоко, замороженное в формочках
- Италия, водяной лед и молочный сорбет: замороженный сок с мягкой ледяной консистенцией
- Россия, мороженое: сливки, заварной крем из желтков и сахара
- США, мороженое: густые сливки, смешанные с яйцами и замороженные до густой консистенции.