Конечно, купить готовый торт проще простого, но с домашним не сравнится даже самый красивый магазинный десерт.
Классический «Медовик»
Самый знаменитый торт советской эпохи – его могла приготовить почти каждая хозяйка. Попробуйте и вы! Для этого понадобятся:
Для теста:
- 2 яйца
- 80 сливочного масла
- 100 г меда
- 100 г сахара
- 150 г муки
- пакетик разрыхлителя (10 г)
- щепотка соли.
Для крема:
- 600 г сметаны 20%-ной жирности
- 100 г сахарной пудры
- пакетик ванилина или ванильного сахара (20 г).
Приступаем к готовке:
- Яйца взбиваем с сахаром при помощи миксера. Добавляем в смесь мед и предварительно растопленное сливочное масло, снова взбиваем все миксером пару минут.
- Пришла очередь муки и разрыхлителя – их тоже добавляем в массу. Тщательно все перемешиваем.
- Выкладываем тесто в форму или противень, предварительно выстелив бумагу для выпекания.
- Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем корж 20 минут.
- Начинаем готовить крем: смешиваем сметану, ванильный сахар и сахарную пудру. Перемешиваем ингредиенты до получения однородной массы.
- Остывший корж разрезаем на четыре квадратные части, каждую из которых обильно промазываем кремом. Не забываем про края – их можно украсить крошкой из обрезков коржей.
- Ставим готовый торт в холодильник на несколько часов – желательно на сутки. Так он пропитается и станет очень нежным и будет буквально таять во рту.
Торт на сковороде
Для приготовления этого кондитерского шедевра даже не понадобится духовка! Приготовьте следующие ингредиенты:
Для теста:
- 1 яйцо
- 400 г муки
- 300 г вареного сгущенного молока
- 200 г грецких орехов
- 5 г разрыхлителя.
Для заварного крема:
- 2 яйца
- 500 мл молока
- 100 г муки
- 2 ст. ложки сахара
- 200 г сливочного масла.
- пакетик ванилина (10 г).
Приготовление:
- Соединяем вареную сгущенку с яйцом и разрыхлителем. Тщательно перемешиваем ингредиенты. После – добавляем муку и вымешиваем тесто.
- Разделяем тесто на 8 частей и с помощью тарелки формируем из них ровные коржи.
- На разогретую сковороду выкладываем по одному коржу и выпекаем их с двух сторон по 1 минуте.
- Приступаем к приготовлению крема. В кастрюлю вливаем молоко, добавляем яйца, ванильный сахар, муку, сахар и перемешиваем. Ставим массу на медленный огонь и постоянно помешиваем во избежание появления комочков до момента закипания. В получившийся крем выкладываем сливочное масло и тщательно размешиваем. Оставляем крем остывать при комнатной температуре.
- Коржи промазываем кремом, а сверху украшаем измельченными грецкими орехами. 2 часа в холодильнике – и десерт готов.
Классический бисквит
На приготовление легкого воздушного бисквита потребуется минимум времени и ингредиентов, а именно:
- 3 яйца
- стакан муки
- ½ сахара
- пакетик ванилина (10 г)
- 1 чайная ложка соды, гашеной уксусом
- ½ чайной ложки лимонной кислоты.
Начинаем готовить:
- Отделяем белки от желтков и распределяем их в разные емкости. Остальные ингредиенты делим ровно пополам и поочередно добавляем в миски с белками и желтками.
- Сначала делим сахар, соду, лимонную кислоту и ванилин и по отдельности взбиваем желтковые и белковые массы.
- Затем делим муку и высыпает по половине в смеси. Тщательно взбиваем миксером.
- Потом соединяем обе смеси в одну и взбиваем в течение минуты. Выливаем смесь в форму и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
- Важно во время запекания не открывать дверцу духовку, иначе бисквит опадет.
- Достаем наш готовый бисквит. По желанию его можно украсить любым кремом – заварным, белковым или масляным, а также ягодами или вареньем. Впрочем, и в «чистом» виде он будет очень вкусен.
3 простых рецепта пирогов, которые получатся идеальными первого раза
