Как испечь идеальный торт: 3 простых рецепта, с которыми справится даже новичок

Классический «Медовик»

Самый знаменитый торт советской эпохи – его могла приготовить почти каждая хозяйка. Попробуйте и вы! Для этого понадобятся:

Для теста:

• 2 яйца
• 80 сливочного масла
• 100 г меда
• 100 г сахара
• 150 г муки
• пакетик разрыхлителя (10 г)
• щепотка соли.

Для крема:

• 600 г сметаны 20%-ной жирности
• 100 г сахарной пудры
• пакетик ванилина или ванильного сахара (20 г).

Приступаем к готовке:

1. Яйца взбиваем с сахаром при помощи миксера. Добавляем в смесь мед и предварительно растопленное сливочное масло, снова взбиваем все миксером пару минут.
2. Пришла очередь муки и разрыхлителя – их тоже добавляем в массу. Тщательно все перемешиваем.
3. Выкладываем тесто в форму или противень, предварительно выстелив бумагу для выпекания.
4. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем корж 20 минут.
5. Начинаем готовить крем: смешиваем сметану, ванильный сахар и сахарную пудру. Перемешиваем ингредиенты до получения однородной массы.
6. Остывший корж разрезаем на четыре квадратные части, каждую из которых обильно промазываем кремом. Не забываем про края – их можно украсить крошкой из обрезков коржей.
7. Ставим готовый торт в холодильник на несколько часов – желательно на сутки. Так он пропитается и станет очень нежным и будет буквально таять во рту.

Торт на сковороде

Для приготовления этого кондитерского шедевра даже не понадобится духовка! Приготовьте следующие ингредиенты:

Для теста:

• 1 яйцо
• 400 г муки
• 300 г вареного сгущенного молока
• 200 г грецких орехов
• 5 г разрыхлителя.

Для заварного крема:

• 2 яйца
• 500 мл молока
• 100 г муки
• 2 ст. ложки сахара
• 200 г сливочного масла.
• пакетик ванилина (10 г).

Приготовление:

1. Соединяем вареную сгущенку с яйцом и разрыхлителем. Тщательно перемешиваем ингредиенты. После – добавляем муку и вымешиваем тесто.
2. Разделяем тесто на 8 частей и с помощью тарелки формируем из них ровные коржи.
3. На разогретую сковороду выкладываем по одному коржу и выпекаем их с двух сторон по 1 минуте.
4. Приступаем к приготовлению крема. В кастрюлю вливаем молоко, добавляем яйца, ванильный сахар, муку, сахар и перемешиваем. Ставим массу на медленный огонь и постоянно помешиваем во избежание появления комочков до момента закипания. В получившийся крем выкладываем сливочное масло и тщательно размешиваем. Оставляем крем остывать при комнатной температуре.
5. Коржи промазываем кремом, а сверху украшаем измельченными грецкими орехами. 2 часа в холодильнике – и десерт готов.

Классический бисквит

На приготовление легкого воздушного бисквита потребуется минимум времени и ингредиентов, а именно:

• 3 яйца
• стакан муки
• ½ сахара
• пакетик ванилина (10 г)
• 1 чайная ложка соды, гашеной уксусом
• ½ чайной ложки лимонной кислоты.

Начинаем готовить:

1. Отделяем белки от желтков и распределяем их в разные емкости. Остальные ингредиенты делим ровно пополам и поочередно добавляем в миски с белками и желтками.
2. Сначала делим сахар, соду, лимонную кислоту и ванилин и по отдельности взбиваем желтковые и белковые массы.
3. Затем делим муку и высыпает по половине в смеси. Тщательно взбиваем миксером.
4. Потом соединяем обе смеси в одну и взбиваем в течение минуты. Выливаем смесь в форму и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
5. Важно во время запекания не открывать дверцу духовку, иначе бисквит опадет.
6. Достаем наш готовый бисквит. По желанию его можно украсить любым кремом – заварным, белковым или масляным, а также ягодами или вареньем. Впрочем, и в «чистом» виде он будет очень вкусен.

3 простых рецепта пирогов, которые получатся идеальными первого раза