По мнению ученых, они не только помогают похудеть, но и действуют оздоравливающим образом на организм.
Диета – это всегда стресс для организма. Жесткие ограничения заставляют его «понервничать», а в условиях дефицита проявляются не самые приятные последствия. Нехватка витаминов сказывается на состоянии кожи, волос, на настроении и режиме сна и бодрствования. А срывы с начатого пути возвращают нас к начальной точке, и наши сброшенные килограммы возвращаются еще и с довеском.
Ученые предоставили научные факты о диетах, которые не так болезненно воспринимаются и их можно перевести в ранг системы правильного питания и придерживаться всю жизнь.
Первое место – средиземноморская диета
Так, в список вошла средиземноморская диета, насыщенная морепродуктами, овощами, цельнозерновыми продуктами, орехами. Однако при этой диете следует отказаться от молочных продуктов, красного мяса и алкоголя. Данные свидетельствуют о том, что средиземноморская диета снижает риск диабета второго типа, балансирует уровень сахара в крови и улучшает здоровье сердца, потому что исключает насыщенные жиры, что позволяет ограничить потребление сливочного масла, жирного мяса и выпечки.
В то же время она богата мононенасыщенными жирами из оливкового масла и орехов, а также омега-3 жирными кислотами из морепродуктов, которые как раз и обеспечивают профилактику сердечно-сосудистых заболеваний.
«Средиземноморская модель питания превосходит все другие диеты, – считает профессор Тим Спектор, автор книг Food for Life и Spoon Fed. – Ее нельзя недооценивать».
Второе место – диета долголетия
Эту диету разработал Вальтер Лонго, итальянский ученый-биохимик, геронтолог и основатель Института долголетия. Он уверен, что с помощью еды можно многое изменить.
«Это не диетическое ограничение, предназначенное только для снижения веса. Диета долголетия направлена на замедление старения и помощь в предотвращении заболеваемости и поддержании здоровья в преклонном возрасте», – заявляет доктор Вальтер Лонго.
Диета долголетия богата цельнозерновыми продуктами, такими как коричневый рис, бобовыми (фасоль) и растительным белком (нут). Она несколько похожа на интервальное голодание – здесь подразумевается голодание в течение 12 часов в день. Например, последний прием пищи в 19:00 и следующий – утренний завтрак в 7:00. При такой системе питания запрещено красное мясо, потребление куриного должно быть снижено, но разрешена рыба. Сахар и рафинированные злаки, такие как белый хлеб, макароны и хлопья, тоже необходимо сократить.
По словам исследователей, соблюдение этой диеты может задержать старение и снизить риск развития возрастных заболеваний, включая диабет и рак.
Диета на 1200 калорий: чего и сколько можно есть, чтобы похудеть
Третье место – интервальное голодание
Интервальное голодание по схеме 5:2 и 16:8 в последнее время стала очень популярна – и на то есть веские причины.
Интервальное или прерывистое голодание включает в себя одновременно здоровое питание в определенное время и отказ от еды.
Программа 5:2, разработанная доктором Майклом Мосли, предполагает употребление небольшого количества пищи — от 500 до 800 калорий — в течение двух дней в неделю и соблюдение здорового питания в течение оставшихся пяти дней.
Программа 16:8 предполагает голодание в течение 16 часов каждый день и правильное питание в течение восьмичасового окна – обычно с 10 до 18 часов. Согласно исследованиям, эта система действительно помогает сбросить и удерживать вес без срывов. Ведь, по сути, вы просто не едите на ночь!
«Диета 5:2 требует жесткого ограничения калорий только два дня в неделю, что для многих людей является гораздо более управляемым подходом, – говорит доктор Кэти Майерс Смит, дипломированный психолог и старший научный сотрудник Лондонского университета королевы Марии. – Потеря веса в 1 кг в неделю является реалистичной, что повышает вероятность сохранения диеты в долгосрочной перспективе».
Что есть, чтобы похудеть: 10 продуктов с жиросжигающим эффектом
Четвертое место – психобиотическая диета
Психобиотическая диета нацелена на то, чтобы защитить организм от стресса и сбалансировать психоэмоциональное состояние человека. Она включает в себя употребление большого количества клетчатки и ферментированных продуктов.
Согласно этой системе питания следует включить в рацион ежедневно до восьми порций овощей и фруктов с высоким содержанием пребиотической клетчатки (капуста, яблоки и бананы). А также в рацион следует включить зерновые продукты, бобовые, обязательно квашеную капусту и кефир. Пребиотики оказывают благотворное влияние на кишечники и помогают в высвобождении токсинов и шлаков.
Исследователи из Университетского колледжа Корка обнаружили, что у тех людей, кто придерживался этой диеты в течение месяца, уровень стресса снизился примерно на треть, а качество сна улучшилось.
«Я рекомендую по крайней мере две порции йогурта или кефира в день. Желателен неволокнистый источник пребиотиков, например, жирная рыба», – говорит профессор психиатрии и главный научный сотрудник Центра пищевых фармакологических препаратов Университетского колледжа Корка Тед Динан.
Укрепляем иммунитет: рецепты витаминных блюд, которые пригодятся зимой
