Что есть, чтобы поднять гемоглобин: список лучших продуктов

От дефицита железа в организме страдают очень многие – по данным ВОЗ, почти четверть населения планеты живет с анемией. А ведь это не просто цифры в анализах крови – это наше качество жизни. При низком гемоглобине падает уровень энергии, ни на что нет сил. Его нехватка сказывается на внешности, плохо приходится коже и волосам. А в перспективе дефицит железа может вылиться в проблемы с сердечно-сосудистой системой, нервами, пищеварением.

Эксперты Роспотребнадзора рассказали, как нужно питаться, чтобы постоянно восполнять запасы железа в организме – и вот что обязательно должно присутствовать в ежедневном рационе.

1. Субпродукты

Прежде всего – железо бывает двух видов: гемовое и негемовое. Первое организм усваивает лучше, эффективнее. Сердце, печень, почки – все они поставляют в организм хорошую порцию гемового железа, но больше всего его содержится в свиной печени.

В красном мясе железа тоже немало, но с ним врачи советуют не усердствовать – его можно есть не чаще двух раз в неделю.

2. Рыба и морепродукты

Не самый дешевый продукт, но зато очень полезный. Рыба и моллюски помогают организму восполнять запасы железа, благотворно влияют на нервную и сердечно-сосудистую системы, это ценный источник качественного белка и незаменимого микроэлемента – цинка.

3. Растительные продукты

Они содержат негемовое железо – организм усваивает его гораздо хуже, чем из продуктов животного происхождения, всего около 10 процентов от необходимого количества.

Александра Чистякова Эксперт в сфере «Медицина, здоровое питание»

При том, что в последние десятилетия начали активно использовать агротехнологические приемы с использованием пестицидов, гербицидов, внесения различных удобрений, вытесняющих железо из растений, ценность растительных продуктов по этому микронутриенту становится еще ниже. Из-за этого и накопление железа животными, употребляющими такие растения в пищу, также уменьшается.

Зато выбор растительных продуктов, богатых железом, очень большой:

• Крупы – не только гречка, но и овсяная, ячневая, рожь и другие; пшеничные отруби;
• Бобовые – горох, фасоль, чечевица, бобы;
• Зелень и овощи – шпинат (особенно шпинат!), цветная капуста и брокколи, свекла и спаржа, кукуруза;
• Фрукты – гранаты, кизил, хурма и яблоки;
• Орехи и сухофрукты.

4. Яйца

Куриные или перепелиные – значения не имеет. Яйца диетологи считают идеально сбалансированным по своему питательному составу продуктом, в нем очень много полезных микроэлементов, железа в том числе.

5. Темный шоколад

Много его не съешь, но, как говорится, курочка по зернышку.

Однако если у вас по результатам анализов выявлен серьезный дефицит железа, восполнить его одним только питанием не получится – придется выполнять назначения врача, принимать микроэлемент в виде добавок или даже делать уколы, ставить капельницы.