Что приготовить из куриных сердечек, печени и желудков: 5 вкусных рецептов

Если дежурные блюда надоели и вы задумались, что необычного приготовить на ужин, эти простые и в то же время оригинальные рецепты вам точно пригодятся!

Куриные сердечки в сметане

На готовку вы потратите совсем немного времени, а в итоге получите оригинальное и сытное блюдо. Приготовьте следующие ингредиенты:

• 1 кг куриных сердечек;
• 200 г сметаны;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 головки репчатого лука;
• 1 пучок укропа;
• 2 чайные ложки дижонской горчицы;
• 1 ст. ложка пшеничной муки;
• 100 г сыра;
• 1 ст. ложка растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Под проточной водой тщательно отмываем куриные сердечки от крови, срезаем ножом жирок и белые трубочки. Смазываем сковороду растительным маслом и разогреваем ее. Затем укладываем куриные сердечки.
2. Жарим их, постоянно помешивая, в течение 20 минут. До того момента, пока не выпарится вся жидкость.
3. Потом куриные сердечки солим и перчим. После этого нарезаем лук полукольцами и добавляем его в сковороду. Лук жарим в течение 3 минут, пока он не станет прозрачным.
4. Далее добавляем в сковороду измельченный чеснок и перемешиваем его с остальными ингредиентами. Потом ссыпаем туда же муку и немного обжариваем ее.
5. В глубокой миске разводим сметану с дижонской горчицей. И полученный соус аккуратно выливаем в сковороду. Тщательно перемешиваем ее содержимое и недолго все обжариваем.
6. Наливаем кипяченую воду в сковороду так, чтобы она полностью покрыла куриные сердечки. Снова перемешиваем содержимое сковороды. Затем убавляем огонь до самого минимума. Накрываем плотно крышкой сковороду и тушим куриные сердечки 40 минут.
7. Натираем сыр и добавляем его в сковороду. Ждем несколько минут, пока он не расплавится. Затем добавляем нарезанный укроп. Вновь все перемешиваем и через 3 минуты выключаем огонь. Готовое блюдо отлично сочетается с любым гарниром.

Куриные желудки с картофелем в духовке

На готовку отличной горячей закуски вам нужны:

• 500 г куриных желудков;
• 500 г картофеля;
• 1 головка репчатого лука;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст. ложки томатного соуса;
• 4 ст. ложки сметаны;
• 1 пучок петрушки;
• 1 лавровый лист;
• 100 г твердого сыра;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• перец и соль по вкусу.

Процесс готовки:

1. Вначале тщательно промываем под проточной водой куриные желудки. Затем заливаем их водой и ставим кастрюлю с субпродуктами на средний огонь. Доводим до кипения. И варим куриные желудки уже на умеренном огне не менее часа. За 10 минут до готовности бросаем в кастрюлю лавровый лист.
2. Картофель варим в мундире до полуготовности. Затем его вместе с куриными желудками основательно остужаем. Потом очищенный от шелухи картофель нарезаем круглыми дольками, а куриные желудки – кубиками.
3. Измельченный чеснок смешиваем со сметаной и томатным соусом. По ходу мелко нарезаем лук и петрушку.
4. Приготовленную форму обильно смазываем растительным маслом и выкладываем в нее дольки картофеля. Затем сверху посыпаем его луком и петрушкой.
5. Следующим слоем аккуратно укладываем куриные желудки. Солим, перчим и смазываем полученным соусом.
6. Выпекаем куриные желудки в духовке при температуре в 180 градусов в течение 30 минут.
7. Затем вытаскиваем форму и посыпаем почти готовое блюдо тертым сыром. Снова ставим форму в духовку и допекаем куриные желудки в течение 10 минут.

Оладьи из куриной печени

Чтобы приготовить эти сытные оладушки приготовьте такие ингредиенты, как:

• 500 г печени курицы;
• 1 яйцо;
• 1 головка репчатого лука;
• 60 г пшеничной муки;
• 1 ст. ложка растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Начинаем готовить:

1. Хорошо вымытую куриную печень, очищенный лук, разбитое яйцо запускаем в блендер. Полученную смесь солим и перчим.
2. Смазанную растительным маслом сковороду основательно разогреваем. И ложкой аккуратно выкладываем на ее поверхность приготовленную смесь. Оладьи жарим с каждой стороны по одной минуте.

Куриная печень в горшочках

Для томленой печени с картофелем вам нужны:

• 200 г куриной печени;
• 1 морковь;
• 3 картофелины;
• 1 головка репчатого лука;
• 250 г сметаны;
• 2 помидора;
• 2 зубчика чеснока;
• 200 г сыра;
• соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Вначале очищенный картофель и томаты нарезаем кубиками, а лук – тонкими полукольцами. Затем натираем на терке морковь и сыр. После этого измельчаем чеснок и нарезаем куриную печень так, как вам нравится.
2. На время оставляем горку натертого сыра в покое. И смешиваем в глубокой миске остальные ингредиенты. Потом солим, перчим и добавляем сметану.
3. Полученную массу раскладываем по приготовленным горшочкам и ставим в холодную духовку, которую затем разогреваем до 180 градусов. И тушим полтора часа. Потом убавляем температуру до 150 градусов. И томим куриную печень с картофелем еще полтора часа.
4. Готовые горшочки посыпаем сверху тертым сыром и оставляем в духовке еще на 10 минут.

Куриная печень на скорую руку

Если гости нагрянули внезапно, а вы хотите удивить горячим блюдом, то вооружитесь следующими ингредиентами:

• 500 г куриной печени;
• 2 головки репчатого лука;
• 60 г пшеничной муки;
• 50 г растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Начинаем готовить:

1. Сначала куриную печень отмачиваем в холодной воде, чтобы сошла вся кровь. Потом тщательно ее промываем.
2. Очищенный лук нарезаем полукольцами, в отдельную неглубокую миску ссыпаем муку.
3. Затем в глубокой сковороде с толстым дном основательно разогреваем растительное масло. Потом каждый кусочек куриной печени обваливаем в муке и аккуратно кладем на поверхность сковороды. Обжариваем печень с обеих сторон, тратя на каждую по 4 минуты.
4. Добавляем лук и тщательно все перемешиваем. Чтобы получить аппетитную корочку, увеличиваем огонь. И постоянно помешивая, жарим еще 5 минут. Солим, перчим и не забудем еще раз перемешать на сковороде уже почти готовую куриную печень.
5. Убавляем огонь, накрываем куриную печень крышкой и жарим еще 4 минуты. Теперь можно подавать блюдо к столу.

Как приготовить макароны, чтобы итальянцы плакали от зависти: 3 оригинальных рецепта