Ученые до сих пор точно не знают, что запускает механизм развития онкологической болезни. Но есть немало данных, которые подтверждают важность питания для защиты от рака.
Продукты для профилактики рака
Капуста. Капуста богата полезными антиоксидантами, которые защищают наши клетки от повреждений, тем самым снижая окислительный стресс и риск развития опухолей. В овоще содержится вещество под названием изотиоцианит, а это антагонист раковых клеток.
Брокколи. Этот крестоцветный овощ стоит особняком в ряду противораковых продуктов: он содержит сульфорафан, которые обладает мощным потенциалом в борьбе с онкологическими болезнями. Исследования показали, что это соединение способно убивать злокачественные клетки.
Цельные зерна. Помимо антиоксидантов, цельнозерновые продукты содержат множество питательных элементов, необходимых для предотвращения образования раковых клеток. Благодаря содержащейся в них клетчатке улучшается работа кишечника, снижается вероятность развития рака прямой кишки.
Шпинат, базилик, руккола и другая зелень. Учеными уже давно была описана польза зелени для всего организма. Онкологи же говорят, что зелень помогает держать под контролем уровень сахара в крови. Ведь чем он выше, тем больше организм вырабатывает инсулина, а риск развития некоторых видов рака очень тесно связан с уровнем этого гормона.
Виноград. Еще один ценный антиоксидант – ресвератрол – содержится в винограде. Но не в любом, а именно в красном.
Вместо печенек и конфет: 8 идей, с чем пить чай при правильном питанииЗеленый чай. В профилактике с раком кишечника, печени, простаты и молочной железы идеальным будет зеленый чай. В его состав входят флавоноиды, который замедляют рост раковых клеток.
Морковь. Некоторые исследования подтвердили, что регулярное употребление моркови снижает риск развития рака легких, простаты и желудка. Но нужно помнить, что морковь – не панацея, существуют и другие факторы риска. Если не бросить курить, овощ вряд ли поможет сохранить здоровье легких.
Томаты. Ликопин – соединение, входящее в состав помидоров, способен снизить риск рака желудка, легких и молочной железы. Что приятно, это соединение не разрушается в процессе термообработки, даже наоборот, его количество только возрастает.
Льняное семя. Соединение лигнан, которым богато льняное семя, выступает в качестве блокатора раковых клеток. Его эффективность против рака молочной железы и простаты доказали исследования. Врачи советуют каждый день съедать чайную ложку измельченных льняных семян – это очень полезно не только в качестве профилактики рака, но и для поддержания здоровья сердца, сосудов и кишечника.
Цитрусовые. Все цитрусовые – кладезь питательных веществ, поэтому они обязательно должны присутствовать в рационе каждого человека. Так, в состав грейпфрута входят монотерпены, необходимы для того, чтобы снижать риск развития раковых клеток. По мнению специалистов, фрукт особенно необходим женщинам, потому что снижает риск развития рака молочной железы. Кроме того, существуют исследования, доказавшие эффективность цитрусовых для профилактики рака верхних дыхательных путей, пищеварительного тракта, поджелудочной железы.
Кофе. Удивительно, но натуральный свежемолотый кофе – защитник в борьбе с возникновением рака кожи. Конечно, пить напиток круглые сутки не стоит, достаточно ограничиться чашкой кофе раз в день.
Фасоль. Она богата клетчаткой, которая эффективна для профилактики колоректального рака.
Корица. Эта пряность полезна тем, что она помогает регулировать уровень сахара в крови и снижать системное воспаление в организме. Кроме того, есть лабораторные исследования и тесты на животных, показавшие способность корицы замедлять рост раковых клеток.
Ягоды. Они богаты антоцианами, веществами, снижающими риск развития рака. Особенно эффективны, судя по исследованиям, оказались темные ягоды – черная малина, черника и т.д.
Орехи. Исследование, охватившее 19 386 человек, показало: у тех, кто регулярно ел орехи, риск умереть от рака ниже, чем у тех, кто орехи не любит. Особенно полезны оказались бразильские и грецкие орехи.
Оливковое масло. Не зря его называют основой средиземноморской диеты, одной из самых здоровых в мире. Ученые выяснили, что люди, чей рацион содержит оливковое масло, реже страдают от рака органов пищеварения и молочной железы.
Жирная рыба. В ней содержатся Омега-3 жирные кислоты и витамин D. Эти вещества связывают с пониженным риском развития некоторых видов рака.
Куркума. В состав пряности входит куркумин – вещество, обладающее мощным противовоспалительным эффектом. Оно способно убивать раковые клетки – это доказано в лабораторных условиях.
Чеснок. В простом и доступном овоще содержится ценный аллицин. В пробирке это вещество убивает раковые клетки – это доказали лабораторные тесты. Есть и другие исследования: оказывается, у тех, кто ест много лука, чеснока, лука-порея риск развития рака ниже.
Важно понимать, что любые продукты, которые позиционируют как «противораковые», не могут помочь в ситуации, когда опухоль уже есть и она активно растет. Поэтому надеяться на то, что диета поможет вылечить рак – бессмысленно.
А вот для того, чтобы предупредить развитие опухолей важно перестроить свое питание на максимально здоровое и натуральное. Все свежие, минимально обработанные продукты можно отнести к противораковым – они содержат витамины и минералы, которые стимулируют активность иммунной системы. Но если выбирать из всего разнообразия, самыми полезными будут: темный шоколад, куркума, все виды капусты, авокадо, зеленый чай, грецкий орех, ягоды с темной или красной шкуркой – черника, голубика, клюква, помидоры, чеснок и лук.
6 продуктов, которые могут провоцировать рак
- Переработанное мясо – то есть, мясные деликатесы, копчености, колбасы и сосиски, пельмени и т.д. Сразу несколько исследований разных лет подтвердили, что переработанное мясо может повысить риск развития колоректального рака, рака желудка и груди.
- Жареная пища – при обжаривали крахмалистых продуктов образуется соединение под названием акриламид. Согласно исследованию 2018 года, это вещество оказалось канцерогенным. Кроме того, жареная пища способствует росту окислительного стресса и провоцирует гибель клеток.
- Пережаренные продукты – в корочке образуются канцерогенные вещества. Это касается продуктов, приготовленных на сковороде, на гриле, на открытом огне.
- Молочные продукты – молоко, сыр, йогурт могут увеличить вероятность развития рака простаты. Это было подтверждено исследованием 2014 года.
- Сахар и рафинированные углеводы – сладкие напитки, выпечка, макароны и белый хлеб, белый рис, сладкие хлопья. Эти продукты увеличивают риск развития диабета 2 типа и ожирения, а они, в свою очередь, способствуют развитию некоторых видов рака – это доказано исследованием, проведенным в 2020 году.
- Алкоголь – при его расщеплении в печени образуется канцерогенное соединение ацетальдегид. Это вещество вызывает повреждение ДНК и приводит к окислительному стрессу. У женщин алкоголь повышает уровень эстрогенов, что связано с повышенным риском развития рака молочной железы.
