Кажется, ученые нашли рецепт, как худеть, ничего не делая.
О том, какие продукты нужно есть, чтобы похудеть, написаны сотни научных статей. Новые же исследования показывают, что дело не только в том, что мы едим, но и в том, когда мы это делаем.
Интервальное голодание и ограниченное по времени питание часто упоминаются в прямой связи со здоровьем, массой тела и уровнем сахара в крови. А теперь результаты недавнего исследования продемонстрировали, что, когда дело доходит до ужина, его время имеет огромное значение для нескольких аспектов нашего здоровья, а именно для уровня сахара в крови и метаболизма жиров.
Исследователи из Университета Джона Хопкинса обследовали 20 здоровых добровольцев (10 мужчин и 10 женщин). Они проанализировали, как на метаболизм добровольцев влиял ужин в 22:00 по сравнению с едой в 18:00 и отходом ко сну в 23:00.
Участники заранее прошли сканирование жировых отложений. Во время эксперимента они носили трекеры активности, чтобы отслеживать такие вещи, как сон и частоту сердечных сокращений, у них брали кровь для контроля уровня глюкозы в крови, их жировой обмен контролировали с помощью индикатора липидов. При этом все они ели одну и ту же пищу для обеспечения точности результатов.
В итоге исследователи обнаружили, что поздний ужин был связан с более высоким уровнем сахара в крови и более низким метаболизмом жиров. Их результаты показали, что даже когда люди ели одну и ту же еду, ужин в 22:00 приводил к повышению уровня сахара в крови на целых 20 процентов. Зато при ужине в 18:00 сахар падал, а сжигание жира вырастало на целых 10 процентов.
«Это исследование проливает новый свет на то, как поздний ужин ухудшает толерантность к глюкозе и снижает количество сжигаемого жира», – сказал соответствующий автор исследования Джонатан С. Джун, доктор медицины, из Медицинской школы Университета Джона Хопкинса в Балтиморе.
