Некоторым стоит быть с ним поосторожней.
В состав шпината входит много полезных веществ и среди листовых растений – это рекордсмен по содержанию белка. Помимо него в шпинате содержится:
- витамин А;
- флавоноиды;
- жирные кислоты;
- аминокислоты;
- линолевая кислота;
- магний;
- кальций;
- калий;
- йод.
Шпинат благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, поэтому он полезен для гипертоников. Также он стимулирует метаболизм, улучшает перистальтику, очищает организм от токсинов и уменьшает уровень плохого холестерина в крови и увеличивает гемоглобин. Благодаря антиоксидантам, этот вид листовой зелени считается хорошим защитником от риска возникновения онкологических заболеваний. И еще шпинат очень низкокалориен.
Однако есть и противопоказания. Шпинат не рекомендуется пожилым людям, при аллергических реакциях и бронхиальной астме: в шпинате содержится вещество-аллерген – гистамин. Лучше отказаться от него при обострении заболеваний ЖКТ. Диетологи советуют не злоупотреблять зеленью людям с желчекаменной и мочекаменной болезнями, сахарным диабетом, ревматизмом, артритом и подагрой.
Шпинат содержит в больших количествах оксалаты, которые могут способствовать образованию камней в почках у людей, склонных к этому заболеванию. Если вы знаете об этом своем диагнозе – осторожней со шпинатом.
Кроме того, в этой зелени довольно много нитратов. Они нашему организму необходимы, но тоже в умеренных количествах. Нитраты в желудке могут преобразовываться в нитриты, а их постоянный высокий уровень пагубно влияет на здоровье.
