Готовы поспорить, что он есть в вашем рационе.
Искусственный подсластитель сукралоза (коммерческое название – Splenda) содержится в таких продуктах, как диетическая газировка и жевательная резинка. Согласно новому исследованию, он способен повреждать материал ДНК внутри наших клеток.
А ведь ДНК содержит генетический код, контролирующий рост и поддержание здоровья нашего тела. Так что это может привести к множеству проблем со здоровьем.
В исследовании особое внимание уделялось сукралозе-6-ацетату: это химическое соединение вырабатывается, когда сукралоза попадает в организм и метаболизируется.
«Европейское управление по безопасности пищевых продуктов установило порог токсикологической опасности для всех генотоксичных веществ в 0,15 микрограмма на человека в день, – говорит биомедицинский инженер Сьюзен Шиффман из Университета штата Северная Каролина. – В бутылке подслащенного сукларозой напитка это количество уже превышено. И это даже не учитывая количество сукралозы-6-ацетата, который дополнительно вырабатывается в желудке после того, как человек выпил такой напиток».
Ученые провели серию лабораторных тестов на клетках крови человека и ткани стенки кишечника, чтобы увидеть реакцию как на сукралозу, так и на соединение сукралоза-6-ацетат. Тесты подтвердили разрыв нитей ДНК, а также показали увеличение экспрессии генов, связанных с воспалением, окислительным стрессом и раком. Более того, слизистая оболочка кишечника тоже повреждалась.
Исследователи настолько обеспокоены, что теперь призывают агентства по стандартизации пищевых продуктов пересмотреть безопасность и нормативный статус заменителя сахара.
