Не только омлет и яичница – попробуйте приготовить эти блюда, и домашние будут в восторге!
И дело вовсе не ограничивается простой и всеми известной яичницей: ниже представлены рецепты, в которых с помощью яиц можно сотворить настоящий кулинарный шедевр.
Пышный омлет без молока
Омлет – настоящее спасение, когда на приготовление завтрака остаются считанные минуты. Главный секрет данного рецепта – отсутствие молока. Вам нужны следующие ингредиенты:
- 2 яйца;
- 2 ст. ложки подсолнечного масла;
- соль по вкусу.
Процесс готовки:
- Желтки необходимо отделить от белков, последние – взбить с помощью миксера в пену.
- К желткам добавить соль и перелить их во взбитые белки.
- Ложкой аккуратно перемешать яйца и влить их в разогретую сковороду. Готовить омлет необходимо минут 7-8 на среднем огне.
Слойки с тунцом
Это на самом деле не совсем слойки, больше похоже на маффины. Но главное – что это легкое и сытное блюдо, которое очень быстро готовить и очень приятно есть.
Вам понадобится:
- Яйца – 2 шт.
- Сливки – 1/4 стакана
- Тертый сыр – 1/4 стакана
- Тунец в собственном соку – 1 банка
- Укроп – несколько веточек
- Соль, черный перец по вкусу
Готовим:
- Включаем духовку на 200 градусов – пока будем готовить слойки, она как раз разогреется.
- Сливаем с тунца жидкость, выкладываем на тарелку. Даем немного обсохнуть, потом разминаем вилкой.
- Укроп моем и мелко рубим.
- Взбиваем в миске яйца со сливками, добавляем тунца, укроп, соль и перец.
- Раскладываем омлетную смесь в формочки для маффинов – идеально, если у вас есть для них специальный противень.
- Выпекаем в духовке 10-15 минут – слойки должны подняться и подрумяниться.
Яичница в хлебе
Это блюдо идеально подойдет для любителей яичницы. Традиционный ее вариант разнообразим хлебом. Вам потребуются:
- 4 кусочка белого хлеба (подойдут и тосты для бутербродов);
- 4 яйца;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Процесс приготовления:
- Из кусочков хлеба аккуратно вырезаем мякиш, оставив лишь рамки.
- Укладываем их на разогретую сковороду, жарим пару минут.
- Затем в каждую из них добавляем по одному яйцу. Солим, перчим по вкусу.
- Кстати, не забываем перевернуть яичницу, иначе она подгорит.
Шакшука
Шакшука – несмотря на своеобразное название, вкусное и несложное в приготовление блюдо. Приготовьте продукты:
- 4 яйца;
- 4-5 помидора;
- 1 болгарский перец;
- 1 острый перец чили;
- 1 головка репчатого лука;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 ч. ложка сахара;
- 2-4 ст. ложки растительного масла;
- любая приправа: перец красный и черный, кориандр, базилик, соль – по вкусу;
- немного петрушки и зеленого лука.
Начинаем готовить:
- Мелко нарезаем овощи: репчатый лук, болгарский перец, чили, чеснок и помидоры.
- Всю приправу измельчаем до состояния крошки.
- На разогретую сковороду отправляем чеснок и перец чили. Жарим около 2 минут.
- Затем добавляем в сковороду репчатый лук, болгарский перец и помидоры. Тушим овощи на маленьком огне около 10 минут.
- По истечении указанного времени в сковороде с овощами делаем углубления, куда отправляем яйца. Жарим шакшуку еще несколько минут до тех пор, пока белок не схватится. Имейте в виду: желток в блюде должен остаться жидким.
- Перед подачей к столу блюдо украшаем мелко нарезанной зеленью.
Яичный рулет
Яичный рулет с колбасой не так уж сложен в приготовлении. Следуйте рецепту и блюдо получится красивым и аппетитным. Понадобятся такие ингредиенты:
- 7 яиц;
- 2-3 помидора;
- 100 г вареной колбасы;
- 1 пучок петрушки;
- 3 ст. ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Нарезаем колбасу и помидоры средними кусочками, а петрушку мелко шинкуем.
- Взбиваем яйца с помощью миксера, солим и перчим по вкусу. Добавляем в миску к яйцам колбасу, помидоры, петрушку и тщательно перемешиваем.
- Смазываем сковороду маслом и наливаем в нее один половник яично-колбасной смеси. Жарим не более 1 минуты до тех пор, пока яичный слой не схватится. Затем, с помощью половника сворачиваем из блинчика рулет, оставив небольшой свободный край.
- Вновь добавляем в сковороду немного яичной смеси, ждем пока она схватится с не завернутым краем рулета и снова сворачиваем. Проделываем всю процедуру со всей массой.
- Рулет готов, по желанию его можно украсить цельными листочками зелени.
Как приготовить макароны, чтобы итальянцы плакали от зависти: 3 оригинальных рецепта
