Так вообще бывает? Бывает, и еще как!
Хочешь похудеть – сядь на диету. Но бывает так, что при ограничениях в питании или просто изменении привычного рациона вес не то, что не снижается, а еще и прибывает. Удивительно? Да, и печально. Не менее печальны для худеющих и нестойкие эффекты от применяемых ограничений в питании, когда с трудом потерянный на диете вес возвращается обратно в короткие сроки, а то еще и с лишними кило сверху. Мы поговорили с Натальей Тимкиной, врачом-диетологом, эндокринологом, почему так происходит.
Диета Аткинса
Диета Аткинса полностью исключает из рациона углеводы – крупы, хлеб, картофель, сахар и другие сладости. Зато белков – мясо, рыба, творог – и жиров можно есть сколько угодно. Представьте, что на завтрак нужно съесть яйца, на обед – мясо, а на ужин – творог, и все это в неограниченном количестве. Также разрешены некоторые овощи и грибы.
Так как данная диета не предполагает ограничения калорий, при достаточном упорстве и любви к стейкам вес на ней может увеличиться, причем вполне себе значительно. При изучении долгосрочных эффектов некоторые исследователи отметили, что диета Аткинса может приводить к повышению холестерина, гиповитаминозу и образованию камней в почках.
Кето-диета и Дюкана
При соблюдении кето-диеты основным источником энергии служат жиры (80%) и белки (15%), углеводы сильно ограничены (5%). Количество пищи не ограничивается, но обычно аппетит при кето-диете снижен. Если же аппетит не страдает, то вполне можно наесть и лишнего, вместо потери веса.
Диета Дюкана, напротив, на первый план выводит белки. Также можно есть жиры, а углеводы, как можно догадаться, практически отвергаются.
Вегетарианская диета
Вегетарианская диета ограничивает продукты животного происхождения – мясо, рыба, молоко, яйца. Таким образом рацион лишается целого ряда продуктов, богатых белком.
Научные исследования признают, что вегетарианство может быть сбалансированным и снижать риск заболеваний сердца. Однако если не следить за адекватным поступлением белка из растительных источников, можно легко превысить суточную норму калорий за счет углеводов и жиров, и как следствие, набрать вес.
Учтите настораживающие факторы
Существует множество других модных диет, обещающих быстрое и надежное снижение веса без риска для здоровья – палеодиета, противовоспалительная диета, ограничение глютена и прочие. У них есть общие настораживающие признаки.
- Исключение целого ряда продуктов (например, все углеводы, или все пасленовые, или все молочные продукты).
- Нет упоминания о физической активности.
- Обещание быстрых результатов.
- Продвижение приема биологически активных добавок.
Все это может приводить общему обеднению рациона и развитию расстройств пищевого поведения, существует риск пищевых срывов.
Диетологи рекомендуют обратиться к более сбалансированным стилям питания: средиземноморская диета, DASH диета, флекситарианская диета, MIND диета.
Их объединяет сбалансированность по основным макро- и микронутриентам и невысокая калорийность. Их легче соблюдать, а чем меньше ограничений, тем ниже риск, что вы сорветесь.
