Невероятно полезный и очень питательный продукт – но некоторым от него лучше отказаться.
Яйца очень полезны – диетологи считают их идеальным комплексом питательных веществ, витаминов и микроэлементов. В них много белка, который легко усваивается организмом, витаминов группы В, Холина, магния и калия, железа и витамина D. А калорий относительно немного – 17 в белке и примерно 55 в желтке.
Однако несмотря на все преимущества продукта, есть его можно не всем. Кому стоит исключить их из рациона:
- людям с аллергией на белок или его непереносимостью;
- страдающим от аутоиммунных заболеваний, так как яйца могут усилить воспаление.
Кроме того, осторожно стоит относиться к поеданию яиц людям с диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями и тем, кто изо всех сил пытается взять под контроль уровень холестерина. В таких случаях белки действительно полезней, чем желтки.
«Риск сердечных заболеваний повышался среди мужчин и женщин с диабетом, которые съедали одно или несколько яиц в день. Поэтому людям с диабетом и сердечными заболеваниями лучше ограничить потребление яиц до трех желтков в неделю», – говорят эксперты Гарвардской школы общественного здоровья.
