Рассказываем, какие вещества помогают сохранить молодость, и где их искать.
Из всех соединений, провоцирующими старение, особенно активными и агрессивными в отношении организма считают свободные радикалы. Из-за них кожа тускнеет, возникают морщины, быстрее изнашиваются внутренние органы. Но можно ли нейтрализовать действие этих веществ? Да, в этом нам помогают витамины.
Почему эти радикалы так опасны
Все просто – это активные и агрессивные молекулы, которые отбирают электроны у молекул, из которых состоят наши клетки. Это повреждает оболочки, приводят к окислению и нарушает нормальную жизнедеятельность клеток. По сути в стенках клеток «прожигаются» дырки, из-за чего они погибают раньше времени. Это и ускоряет старение.
Организм, конечно, не сидит сложа руки, пока свободные радикалы разрушают клетки – он защищается мощной антиоксидантной системой. Но под влиянием внешних агрессивных факторов и груза болезней, вредных привычек система слабеет – ее нужно поддерживать.
Можно ли избежать влияния свободных радикалов
Конечно, полностью оградить себя от влияния этих агрессивных молекул не получится. Их слишком много, и не все от нас зависят: это ультрафиолет, табачный дым, плохая экология, нездоровое питание, нехватка витаминов в пище, стрессы и проблемы со здоровьем.
Мы можем отказаться от вредных привычек, лучше питаться, следить за здоровьем, но организму в любом случае нужна помощь – регулярное поступление витаминов, которые помогают замедлять старение. В той или иной мере многие из них проявляют антиоксидантную активность, но среди всех есть наиболее мощные защитники – так называемая «большая тройка», которые даже добавляют в косметику и различные БАДы для молодости и красоты.
Витамин А: лучший для кожи
Помимо самого ретинола – так в науке называют витамин А, – есть и множество его близких родственников, которые в организме превращаются в активную форму ретинола – это каротин в растениях, и в животных – ретиналь и ретиноевая кислота. Группа этих соединений относится к мощным антиоксидантам, помогающим клеткам делиться и обновляться. При достаточном поступлении этого витамина кожа эластичная, гладкая и свежая, достаточно увлажненная. При нехватке возникает стянутость, сеточка мелких морщин, раздражение с шелушением.
Помимо самих эпителиальных клеток, ретинол поддерживает обменные процессы в дерме, регулирует работу сальных желез, предупреждает потерю влаги и способствует регенерации волокон коллагена.
Откуда брать ретинол
Витамин А можно получить из растительных и животных продуктов. Но важно помнить – это жирорастворимый витамин, поэтому он усваивается в присутствии животного жира или растительных масел.
Главные источники – морепродукты, мясо, яйцо, морковь, томат, облепиха, персик, капуста.
Витамин Е: молодость и сексуальность
Вторым по значимости антиоксидантом из «большой тройки» можно считать токоферол или витамин Е. С точки зрения биохимии существует 8 вариантов витамина, но они так или иначе содержатся в пище в смеси. Ключевая роль витамина Е – нейтрализация свободных радикалов и защита оболочек клеток от разрушения. Кроме того, токоферол необходим для синтеза достаточного количества половых гормонов – как женских, так и мужских. В косметике витамин Е выполняет важнейшие функции – смягчает и увлажняет кожу, устраняет мелкие морщинки, возникающие из-за сухости.
Где искать витамин Е
Больше всего витамина содержится в растительных продуктах – различных маслах (оливковое, льняное, подсолнечное), бобовых, разных сортах капусты, проростках пшеницы, зелени, ягодах, авокадо. Некоторое количество токоферола содержат субпродукты.
Витамин С: аскорбиновая кислота
Еще один важнейший антиоксидант из «большой тройки» – витамин С или аскорбиновая кислота. В отличие от двух предыдущих витаминов, растворимых в жирах, это водорастворимый витамин. На его совести – защита волокон коллагена от свободных радикалов и стимуляция синтеза нового коллагена и эластина. Помимо этого, аскорбиновая кислота поддерживает тонус капилляров, поставляющих кислород коже, предупреждает пигментацию и мелкие морщины, уменьшает раздражение, устраняет сухость.
Где искать витамин С
Больше всего аскорбиновой кислоты в свежей растительной пище – цитрусовых, смородине, киви, томатах, капусте, огородной зелени. При любых видах термической обработки и длительном хранении витамин С разрушается, поэтому важно есть максимально свежие плоды.
