Про урожайность кабачков даже анекдоты и мемы ходят – совсем скоро их начнут дарить и передаривать родственники-дачники. Но не спешите избавляться от кабачков!
Ведь они не только полезны – из них можно сделать вкуснейшие блюда. Например, кабачки с мясом и сыром можно приготовить очень быстро – это будет отличный полноценный ужин для всей семьи.
На 6 порций вам понадобится:
- 2 маленьких кабачка;
- 250 г мясного фарша (говяжьего или свино-говяжьего);
- 150 мл сметаны;
- 1 головка репчатого лука;
- 2 помидора;
- 150 г любого сыра;
- соль, перец по вкусу.
Лук мелко шинкуем, добавляем в фарш, солим и перчим. Даем постоять полчаса, чтобы выделился мясной сок. Так кабачки получатся только сочнее и мягче.
Кабачки разрезаем вдоль на три пластины. Если овощ крупный, то пластов получится больше – в таком случае увеличивайте и количество других ингредиентов.
Выкладываем на каждую пластину немного фарша, добавляем сметаны, украшаем кружочками помидоров. Сверху посыпаем сыром и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекаем не более получаса.
Украсить готовое блюдо можно рубленой зеленью и подать с чесночным соусом.
Кстати, если кабачки очень маленькие, то можно ложкой вытащить из них сердцевину и нафаршировать начинкой из фарша – получатся кабачковые «лодочки».
Идеальный летний суп: классический рецепт холодного свекольника
