Продукты, которые мы едим, влияют на наше физическое и психическое здоровье. Если их правильно сочетать, снижаются риски многих серьезных заболеваний. А значит, есть шанс прожить дольше.
Любая разумно составленная диета – это не только и не столько про избавление от лишних килограммов, сколько о правильном образе жизни, который в итоге скажется не только на весе, но и на общем состоянии организма. Но что в данном случае разумность и какую диету все же выбрать, если у каждой есть как аргументированные сторонники, так и такие же противники?
В таком случае в дело вступает научный подход. В новом исследовании, результаты которого были опубликованы в журнале JAMA Internal Medicine, ученые наблюдали за образом жизни более чем 100 тысяч человек старше 50 лет. Все они придерживались одной из четырех диет, которые в итоге помогали снизить риски разных заболеваний, а значит в какой-то степени предотвращали смерть в раннем возрасте. Вот о каких моделях здорового питания идет речь.
Индекс здорового питания
Индекс здорового питания – это показатель общего качества рациона. Система основана на баллах: их присваивают в зависимости от количества полезных продуктов и их разнообразия в рационе. Например, за достаточное количество овощей или фруктов дают по 5 баллов, за полезные жиры – 10. Здоровой считается диета, набравшая хотя бы 80 баллов из 100 возможных.
По данным исследования, у тех, кто отслеживал свой индекс здорового питания, снизились риски преждевременной смерти от сердечно-сосудистых и респираторных заболеваний, а также от онкологических болезней.
Средиземноморская диета
Ее отличает высокое содержание фруктов, бобовых, орехов, круп, зерновых блюд, а также рыбы и ненасыщенных жиров, в первую очередь оливкового масла. При этом мяса и молочных продуктов приверженцы такого питания едят меньше. Впрочем, многое еще зависит от страны и региона.
По данным ученых, средиземноморская диета схожа по принципу действия с индексом здорового питания и защищает от тех же болезней. Кроме того, она является отличной профилактикой нейродегенеративных изменений, в частности деменции.
Диета на 1200 калорий: чего и сколько можно есть, чтобы похудеть
Растительная диета
Иногда ее еще называют веганской, потому что состоит она исключительно из растительной пищи: фрукты, овощи, злаки, орехи, семена. Ингредиенты животного происхождения заменяют аналогами, например, вместо коровьего молока – соевое, вместо сливочного масла – веганский маргарин.
И хотя многие врачи скептически относятся к такому образу питания, предупреждая, что животный белок необходим любому организму, ученые отмечают: те, кто придерживался веганской диеты, реже сталкивались с инфарктами, инсультами и онкологическими заболеваниями.
Альтернативный индекс здорового питания
Она тоже присваивает баллы продуктам.
«Индекс здорового питания и альтернативный индекс здорового питания схожи, но AHEI больше ориентирован на снижение риска хронических заболеваний», – говорит Натали Маккормик, научный сотрудник в области медицины Гарвардской медицинской школы.
Те, кто питается согласно этому правилу, должны есть овощи, фрукты, цельные злаки, бобовые, орехи, семечки, нежирное мясо, морепродукты, яйца, молоко, йогурт и сыр. А избегать продуктов с низким содержанием витаминов и минералов и с добавлением сахара.
У людей, придерживающихся такой диеты, снижен риск ишемической болезни сердца и диабета по сравнению с теми, кто позволяет себе бургеры и газировку.
