Если придерживаться этой диеты, то не придется считать калории, однако от некоторых продуктов нужно отказаться.
Эта лечебная система питания входит в комплекс 15 диет, созданных советским терапевтом, основоположником диетологии и гастроэнтерологии в СССР Мануилом Певзнером.
Обычно диету №5 назначают людям с заболеваниями ЖКТ, а именно проблемами с желчным пузырем, печени, панкреатитом. Длительность диеты зависит от течения болезни. Ее придерживаются от недели до нескольких лет. Также диета №5 часто назначают в периоды рецидивов хронических ЖКТ заболеваний. То есть человек может не следовать строгой диете, но если случается обострение, то ему срочно нужно перейти на эту систему питания.
Ошибочно воспринимать данный комплекс питания, как диету для похудения. Да, на ней можно сбросить вес, но это не основная задача диеты №5. Она помогает снизить нагрузку на печень и желчный пузырь, дать время ЖКТ переварить пищу и не дает скапливаться токсинам, улучшает желчеотделение.
Принципы диеты №5
Согласно схеме питания в рационе должно быть строгое ограниченное количество жиров, чуть снижено употребление углеводов, а белки можно оставить в привычной норме.
Готовить можно только на пару, варить или запекать в духовке без масел. Жареное, соленое, кислое, острое из рациона полностью исключается.
Питаться следует дробно, по 4-5 раз в день маленькими порциями. Предполагаемая суточная калорийность – 2500 калорий. Разрешенное количество соли в сутки – не более 10 граммов. Обязательно нужно пить много воды – утро должно начинаться со стакана воды комнатной температуры.
Список разрешенных продуктов:
- овощные супы: супы-пюре, щи, борщ, гороховый;
- молочные и крупяные супы;
- мясо: постная говядина, кролик, индейка, курица, телятина;
- полуфабрикаты только домашнего приготовления - котлеты, фрикадельки, тефтели из постного фарша;
- рыба нежирных сортов, лучше белая, такая как минтай, хек, треска;
- хлеб не свежий, а вчерашний или подсушенный в тостере, разрешены также галеты, сухари;
- вермишель или макароны из твердых сортов пшеницы;
- крупы: рис, гречка, манная, овсянка
- сладости: натуральная пастила, зефир, мармелад, желе, пудинг, мусс, мед в ограниченном количестве как замена сахара;
- компот из сухофруктов, кисель, чай;
- яйца только всмятку;
- молочные продукты пониженной жирности;
- овощи: морковь, тыква, свеклу, огурцы, картофель, кабачки, цветная капуста;
- фрукты: бананы, груши и некислые яблоки;
- кабачковая икра.
Можно также готовить салаты из овощей без растительного масла и соусов, винегрет. Нельзя есть горячую или холодную пищу – только в теплом виде.
Что запрещено: список
Следует исключить все копченое, острое, жареное, консервированное, а также:
- сладости: дрожжевая выпечка, мороженое, шоколад;
- напитки: кофе, алкоголь, какао, лимонад и прочие газированные напитки;
- соусы – майонез, кетчуп и прочие;
- фрукты: все виды цитрусовых (лимон, апельсин, помело, грейпфрут, мандарины, свити);
- мясные, рыбные бульоны;
- жирные молочные продукты;
- овощи: грибы, чеснок и зеленый лук;
- жирные мясо и рыба, субпродукты;
- крупы: пшеничная, кукурузная, перловая.
Примерное меню на один день
Завтрак – овсянка на воде, одной яйцо всмятку, чай
Перекус – две галеты и стакан компота из сухофруктов или киселя
Обед – овощные щи, куриные фрикадельки с ложкой картофельного пюре
Полдник – отвар из шиповника и 100 гр нежирного творога
Ужин – тушеная цветная капуста и котлеты из минтая
Перекус после ужина – обезжиренный йогурт или кефир 1% жирности.
Врач Парецкая объяснила, как можно похудеть на интуитивном питании
