Не хватает времени, чтобы подготовиться к новогоднему застолью, а желание стоять у плиты полдня осталось где-то в прошлом вместе с верой в Деда Мороза? Тогда эта кулинарная подборка вам точно придется по душе. Мы собрали самые простые и быстрые рецепты закусок, салатов и даже десерта.
Фаршированные яйца с сыром
Элементарнейшая пикантная закуска, которую приготовят даже дети.
Нужны:
- яйца – 5 шт.
- твердый сыр – 50 гр
- чеснок – 2 зубчика
- майонез – 2 ст. ложки.
- Отвариваем яйца вкрутую. Заливаем холодной водой и даем остыть.
- Разрезаем очищенные яйца пополам, аккуратно извлекаем желток. В миску с желтками добавляем мелко натертый сыр и чеснок, смешиваем с майонезом.
- Заполняем полученной смесью белки яиц. Выкладываем на тарелку и украшаем зеленью.
Брускетты с шампиньонами
Отличная закуска, которая может стать и завтраком на каждый день.
Вам нужны следующие ингредиенты:
- шампиньоны – 300 г
- творожный сыр – 150 г
- багет – 1 шт.
- сливочное масло – 20 г
- зелень по вкусу и на выбор.
- На сливочном масле обжариваем шампиньоны.
- Затем приходит очередь багета. Нарезаем на ломтики и слегка жарим с двух сторон на сливочном масле.
- Намазываем творожный сыр на поджаренные ломтики, сверху добавляем шампиньоны и посыпаем рубленной зеленью.
Салат с сухариками и фасолью
Готовится реально за пять минут – можете засекать!
Понадобятся:
- сухарики со вкусом холодца и хрена – 2 пакетика;
- банка красной фасоли
- кинза – 1 пучок
- майонез – 3 ст. ложки.
- Фасоль промываем от лишней жидкости, высыпаем в салатницу, добавляем нарезанную кинзу.
- Перед самым приходом гостей смешиваем с сухариками и майонезом (если сделать раньше, то хлеб размякнет и салат не будет таким хрустящим).
Новые салаты на Новый год – 2023: 3 небанальных рецептаТомленые горшочки
На самом деле этот рецепт можно постоянно менять – добавляя или убирая разные ингредиенты. Это как пиццу домашнюю готовить по принципу «клади все, что найдешь в холодильнике». Мы решили поделиться вариантом с куриным мясом.
Вам нужны:
- куриное филе – грудки или бедра – 500 г
- картофель – 3- 4 шт. средней величины
- морковь – одна крупная или две средние
- репчатый лук – 1 шт
- сыр – 50 гр
- чеснок – 2-3 зубчика.
- Готовим горшочки по количеству гостей – чтобы у каждого был свой. Кстати, это очень удобно, если, к примеру кто-то из домочадцев не любит конкретный продукт или не ест мяса. Каждый горшочек собирается индивидуально.
- Нарезаем на кусочки куриное филе, на кубики – картофель, морковь и лук, мелко нарезаем чеснок. Первым слоем в горшочек выкладываем мясо, затем лук, морковь, картофель и тертый сыр с чесноком. Можно добавить чайную ложку майонеза или сметаны.
- И отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духом примерно на 20-30 минут.
Будет еще дороже: что пора покупать к новогоднему столу прямо сейчасЯзычки с заварным кремом
На приготовление уйдет не более 15 минут. Чтобы не заморачиваться с готовкой слоеного теста, достаточно купить готовое замороженное. Дать ему чуть растаять (но не до конца, иначе будет трудно разрезать), разрезать на одинаковые прямоугольники и смазать яичным желтком. Выкладываем на противень, на который предварительно следует положить пекарскую бумагу или силиконовый коврик (так «язычки» не будут липнуть). И отправляем в духовку на 20 минут.
Для заварного крема понадобится:
- молоко - 500 мл
- яйца - 1 шт.
- мука - 3 ст.л.
- сахар - 150-200 г
- масло сливочное - 150 г
- ванильный сахар - 10 г
- Яйцо взбиваем венчиком с сахарным песком и ванильным сахаром. Ставим на медленный огонь и струйкой добавляем молоко. Постоянно помешивая (чтобы не появились комочки), доводим до кипения.
- В горячую смесь добавляем сливочное масло, перемешиваем. Накрываем полиэтиленовой пленкой, так чтобы она касалась поверхности крема. Таким образом он при остывании не покроется коркой.
- Разливаем остывший крем в креманки, в тарелку выкладываем готовые «язычки».
