Первое правило диеты — поменьше мучного. В эту категорию попадает и хлеб, от которого отказаться бывает очень сложно.
Бог с ними, булочками, печеньем и пирожными. Но хлеб? Диетологи, впрочем утешают: полностью отказываться от этого продукта необязательно. Врач-диетолог, патофизиолог Алена Парецкая объясняет: привычный пшеничный лучше все-таки заменить — и вот чем.
1. Ржаной и цельнозерновой хлеб
«У ржаного хлеба калорийность ниже, чем у пшеничного, а в цельнозерновом больше питательных веществ, полезных пищевых волокон. У него не такой высокий гликемический индекс, поэтому такой хлеб вполне можно есть на диете. Не булками, конечно — ограничьтесь 50 граммами в день», — советует Алена Парецкая.
Черный хлеб, хлеб с отрубями — тоже неплохое решение.
2. Лаваш
В нем нет дрожжей, что уже делает его полезней, чем обычный хлеб. К тому же в лаваше меньше сахара, он тонкий, легкий, из 50 г лаваша можно скрутить ролл на обед или сделать бутерброд — получите полное удовлетворение, а чувства вины за съеденное не возникнет.
3. Овсяный блин
Он отлично подойдет для завтрака.
«Овсяный блин советует в себе сложные углеводы и порцию белка, поэтому очень хорошо насыщает. Он может стать и основой для бутерброда — например, с авокадо, красной рыбой, сыром», — объясняет наш эксперт.
Не рецепт, а чудо! Овсяный блин на завтрак — быстро и просто
4. Хлебцы
Хрустящие хлебцы — рисовые, гречневые, кукурузные — могут стать неплохой заменой обычному хлебу. Но тут тоже важно соблюдать норму, в идеале — два хлебца в день.
«Смотрите на состав и калорийность продукта, ведь производители могут добавить в хлебцы много сахара, жиры, и тогда хлебцы получатся вовсе не диетическими», — обращает внимание диетолог.
5. Листья салата
Да, звучит странно, но из салатных листьев вполне можно свернуть ролл с овощами и курицей — получится вкусно и очень полезно. Можно даже сделать ЗОЖный бургер с салатом вместо булочки.
6. Лепешки из альтернативной муки
Например, из гороховой или нутовой. Такие лепешки можно сделать дома: замочить горох, когда он размягчится, пробить в бледнее, замесить тесто на основе этой кашицы — и испечь в духовке или на сухой сковороде лепешки. Их гликемический индекс и питательный состав, богатый витаминами и растительным белком, тоже порадует худеющих.
7. Овощи на гриле
Это отличное решение в сезон кабачков и баклажанов. Нарежьте их тонкими ломтиками, обжарьте на гриле — и получится отличная основа для бутербродов, чистая польза и никаких быстрых углеводов.
