Может, окружающие вам спасибо и не скажут, но зато организм будет благодарен.
Не все – фанаты чеснока, в частности, из-за его резкого аромата. Но преимущества этого овоща перевешивают то, что после него придется почистить зубы или воспользоваться спреем для рта.
Антиэйдж-эффект
Как выяснилось в ходе исследования 2003 года, чеснок способен замедлить или даже полностью предотвратить такие распространенные возрастные заболевания, как рак толстой кишки, артрит, катаракта, сердечно-сосудистые заболевания и старение кожи.
Дело в том, что в чесноке много антиоксидантов. Эти вещества важны для защиты от свободных радикалов – нестабильных атомов или молекул, которые могут повредить наши клетки. Некоторые свободные радикалы вырабатываются нашим собственным телом при переваривании и расщеплении пищи. Другие могут быть вызваны радиацией, табачным дымом и другими загрязнителями воздуха. Одни свободные радикалы вызывают серьезные заболевания, другие, к примеру, провоцируют внешние изменения – появление морщин.
Соблюдение диеты, богатой антиоксидантами, – это один из способов буквально замедлить ход времени и сохранить молодость как можно дольше.
Профилактика рака
Кофейная кислота, которая содержится в чесноке, – это не только антиоксидант, но и противовоспалительное и антимутагенное средство. Благодаря этим свойствам она может снизить риск развития рака.
По данным Американского института исследования рака, соединения в чесноке могут уменьшить воспаление и помочь в восстановлении ДНК.
Чеснок также богат фитохимическими веществами, в том числе аллицином, который может предотвратить неконтролируемый рост раковых клеток
Снижение уровня системного воспаления и борьба с микробами
Аллицин, содержащийся в чесноке, еще и помогает бороться с устойчивыми к антибиотикам бактериями. Он убивает болезнетворные микробы, помогая тем самым снизить уровень системного воспаления в организме – а ведь оно в перспективе может привести к раку.
Но на этом антимикробные свойства чеснока не заканчиваются. Также было обнаружено, что увеличение потребления чеснока в 100 раз эффективнее антибиотиков в борьбе с одной из наиболее распространенных болезнетворных бактерий – Campylobacter. Она вызывает кишечные заболевания, а в некоторых случаях – еще и болезнь Гийена-Барре, редкое, но серьезное заболевание.
Нормализация давления
Недавние исследования показали, что чеснок может снизить как систолическое, так и диастолическое кровяное давление и уровень холестерина. Причем с той же скоростью, что и лекарства и без побочных эффектов.
Укрепление иммунитета
Ученые говорят, что у этого овоща есть мощный противовоспалительный и иммуномодулирующий эффекты. Чеснок способствует росту важных иммунных клеток, включая лимфоциты, естественные клетки-киллеры и Т-клетки.
Как правильно есть чеснок?
Чтобы максимизировать пользу для здоровья, лучше есть свежий сырой чеснок. Его нужно нарезать или измельчить любым другим способом и дать постоять на воздухе несколько минут, прежде чем отправлять в еду – это позволит высвободить важные соединения.
