Эксперт по здоровому питанию рассказала, в чем вред холестерина и в каких продуктах его содержание максимально.
Много лет люди боялись слова «холестерин», не понимая, в чем именно его опасность и всегда ли холестерин несет опасность для здоровья. Сейчас все изменилось, холестерин перестали демонизировать, стало ясно, что он бывает «плохой» и «хороший».
Вместе с экспертом мы разобрались, какой холестерин на самом деле вреден и в каких продуктах его больше всего.
Бывает полезный и вредный холестерин. Вредный — это липопротеид (холестерин) низкой плотности. Такой вид органического вещества прямым образом влияет на закупорку сосудов — атеросклероз. Отсюда рукой подать до инфаркта, инсульта, стенокардии, которые возникают вследствие нарушения тока крови по венам и артериям.
Не только питание является виной повышенного уровня холестерина в крови. На это влияет множество факторов: плохая наследственность, возраст, употребление гормональных контрацептивов, сахарный диабет, проблемы с щитовидной железой и прочее.
Тем не менее, нельзя списывать питание со счетов, ведь именно оно является катализатором в деле о закупорке сосудов и повышении холестерина в крови из-за некачественного и вредного питания.
Если основа рациона — это жареная пища, еда животного происхождения, фастфуд, алкоголь и выпечка, значит, пора пересмотреть свой рацион.
1. Продукты с трансжирами
Это ненасыщенные жиры с измененной химической формулой. Их получают и применяют в широкой промышленности. Эти жиры не участвуют в обменных процессах, происходящих в организме человека, разрушают липидный барьер и закупоривают сосуды.
То есть, это не полезная еда, а шлак, который захламляет наш организм.
Примеры продуктов с содержанием транжиров: фастфуд — хот-доги, бургеры, шаурма; снеки – чипсы, крекеры, сухарики, картошка фри и прочее; а также выпечка и кондитерские изделия промышленного производства.
Исключите их из рациона и заметите, как преобразится ваша кожа, состояние волос, общее самочувствие, работа кишечника. Бонус: легче станет худеть и поддерживать тело в привлекательной и спортивной форме.
2. Жирные сорта мяса
Свинина с добротной жировой прослойкой, сало, баранина — в этих продуктах тоже много транжиров. Поэтому те, кто придерживается правильного питания или сидит на диете знает, что эти категории мясных продуктов не входят ни в один план по здоровому питанию.
3. Красное мясо
Не исключение и красное мясо в виде телятины или говядины, но в них содержание вредного холестерина меньше, чем в той же свинине. Однако если ваши показатели завышены, стоит исключить (хотя бы временно) из рациона эти продукты.
Важное примечание: если вы не готовы отказываться от какой-либо категории продуктов, то старайтесь изменить способ обработки пищи.
Не жарьте, а тушите, пропаривайте или варите мясо. Так вы сможете наслаждаться любимыми вкусами и минимизировать вредные последствия.
Какие продукты нужно есть, чтобы ускорить рост волос: список диетолога
4. Мясные изделия промышленного производства
Колбасы, сосиски, беконы, пряное мясо как закуска к пиву, мясная соломка, еда из мяса быстрого приготовления и прочие вариации подобных мясных продуктов содержат высокое содержание вредного холестерина.
Не думайте, что выиграли, сэкономив время для приготовления блюда. Вы сильно потратитесь, когда начнете лечить последствия от подобной пищи в рационе.
5. Продукты с простыми углеводами
Всем известные продукты тоже входят в список табу. А ведь это самая любимая наша еда: булки и сдоба, хлеб и печенья, макароны не твердых сортов, сладости с рафинированным сахаром в составе, консервы, цукаты, каши быстрого приготовления, пакетированные соки и прочее.
Они быстро насытят, но также быстро и испарятся из организма, оставив вам на память плавленный холестерин и отложения в области жировых ловушек.
6. Готовые соусы
Еще одна холестериновая бомба — это наши любимые соусы, которые мы используем везде, всегда и помногу.
Кетчуп, майонез, заправки для салата, соусы к мясу и рыбе, сырные соусы, джемы, мягкая карамель, шоколад — все это входит в список вредных продуктов.
7. Молочные продукты с высокой жирностью
Сметана, Жироне молоко или сливки, сыр, масло сливочное и топленное, а также маргарин, мороженое и покупные йогурты с добавками имеют в составе холестерин. Это не значит, что от этих продуктов нужно отказаться, но если у вас на данным момент уровень вредного холестерина зашкаливает, ограничьте их употребление.
8. Морепродукты
Лидер по уровню холестерина в продукте – это креветки. Казалось бы, простой белок, откуда столько такого вредного вещества?
Не только креветки богаты холестерином, этим грешат и лобстеры, устрицы, крабы, рыбья икра. Но в отличие, например, от тех же продуктов промышленного производства и фаст-фуда, в морепродуктах есть также огромное количество ценных элементов.
Это и йод, и витамины A,E,D,K, и ценный белок, калий, магний, цинк, магний. Поэтому здоровым людям морепродукты не противопоказаны, а вот фастфуд лучше не есть никому.
9. Яйца
По сравнению с продуктами из списка, куриные и перепелиные яйца — это цветочки. Но все же в них тоже достаточно холестерина.
Особенно опасен в этом плане желток. На 100% продукта доля холестерина составляет 1,5%, а это 1200 мг холестерина на 100 граммов продукта (желтка) или 5-6 желтков. Понятно, что за день вряд ли кто-то ест столько яиц, но если вы любитель — не переусердствуйте с этим.
10. Субпродукты
Примерно столько же холестерина на 100 граммов продукты содержится и в субпродуктах. Особенно в почках. Куриные желудки и сердечки менее опасны, однако если уровень этого вредного вещества в вашем организме зашкаливает, то лучше исключить продукт из рациона.
