Лайфхаки для дома

Золотистые и сладкие: как приготовить цукаты из тыквы в домашних условиях

Их можно добавлять в кашу, пироги, кексы – или же есть просто так.

Идеально подойдет тыква мускатных сортов. Она, как правило, небольшая, имеет тонкую кору и обладает нежной, сочной мякотью.

Для приготовления цукатов нам понадобятся:

  • 1 кг мякоти тыквы,
  • 0,5 кг сахара,
  • 1 лимон,
  • 200 мл воды, немного сахарной пудры.

Как готовить:

  1. Нарезаем мякоть кусочками одинакового размера. Наливаем воду в кастрюлю с толстым дном. Добавляем сахар, лимонный сок. Затем на среднем огне доводим все до кипения.
  2. Полученный сироп варим 5 минут. Выкладываем кусочки тыквы в другую кастрюлю и заливаем сиропом.
  3. Ставим кастрюлю на медленный огонь, постоянно помешивая, доводим до кипения. После закипания варим 7 минут, не забывая также помешивать.
  4. Снимаем кастрюлю с плиты. Кусочки тыквы в сиропе должны остыть. Затем не менее трех раз повторяем процесс варки.
  5. Перекладываем тыкву в сито. Ждем, пока не стечет вся жидкость. Потом кусочки укладываем на противень, застеленный фольгой. Подсушиваем цукаты в духовке с приоткрытой дверцей примерно 5-6 часов при температуре 70ºС. Каждые полчаса переворачиваем кусочки.
  6. Если цукаты приобрели красноватый цвет и липкие на ощупь, – они готовы. Снимаем их с противня и посыпаем сахарной пудрой.

Что приготовить из тыквы: 5 рецептов, от которых семья будет в восторге

❤️
😹
🙀
😿