Яркое и ароматное: рецепт мандаринового варенья с корицей
Особый вкус ему придают не только специи, но грецкие орехи.
Сочетание столь различных, по сути, ингредиентов даст в итоге неповторимую гамму вкусов. Можно с уверенностью сказать, что, готовое варенье, – поистине королевское лакомство.
Для его приготовления нам понадобятся:
- 0,5 кг небольших мандаринов;
- 0,5 кг сахарного песка;
- 200 мл воды;
- 100 г граммов измельченных грецких орехов;
- половинка лимона;
- корица буквально на кончике ножа.
Мандарины очищаем от кожуры и делим на дольки. Затем из половинки лимона выжимаем в стакан сок.
В кастрюлю с водой ссыпаем сахар и ставим ее на плиту. Едва сироп закипит, – тут же добавляем лимонный сок, мандариновые дольки. Затем аккуратно и тщательно размешиваем деревянной лопаточкой все ингредиенты.
Варенье варим на среднем огне в течение 10 минут. Незадолго до готовности добавляем к нему грецкие орехи и корицу. Кстати, можно также использовать и кожуру мандаринов. Стоит только натереть ее и на мелкой терке, а затем добавить в кипящее варенье.
Осторожно разливаем готовое варенье в стерилизованные баночки, закатываем их прокипяченными крышками. И накрываем сверху одеялом.
