Отказываясь от всего жирного, как оказалось, мы совершаем большую ошибку.
По мнению врачей, жирные кислоты необходимы человеческому организму. Особенно людям, которые имеют проблемы с сердечно-сосудистой системой или недавно перенесли сердечные заболевания.
«Омега-3 жирные кислоты, просто необходимы людям с больным сердцем и содержатся они исключительно в жирных продуктах. Омега-3 жирные кислоты есть в жирной морской рыбе, в оливковом масле и оливках. Это основные компоненты знаменитой Средиземноморской диеты, которая защищает сосуды от атеросклероза и тромбоза», – говорит врач-кардиолог, кардиопсихолог Анна Кореневич.
Но что делать, если найти качественную морскую рыбу невозможно или семейный бюджет не позволяет такие затраты? Где искать экономный источник полезных жирных кислот – так сказать, бюджетный аналог.
Врач-эндокринолог объяснила, что полезнее – оливки или маслины«В России давно существуют традиционные, но незаслуженно забытые и очень полезные для сердца и сосудов масла - конопляное и льняное, – продолжает доктор Кореневич. – Регулярно потребляя эти масла в виде заправки к салатам и готовым блюдам, мы можем получать намного больше полезной омега-3 жирной кислоты, чем, используя импортное оливковое масло».
Кроме того, по словам врача, много полезных незаменимых кислот в ореховых маслах – грецкого и кедрового орехов. Но их недорогими уж точно не назовешь. Зато они вкусные, так что это неплохой способ разнообразить рацион с пользой.
И да – для жарки все эти масла не подходят. Ими стоит заправлять салаты, а вот при нагревании масла прямого отжима теряют всю свою пользу.
