Вкусно и полезно: 3 лучших заправки для салата по мнению диетолога
К тому же они сделают привычные блюда гораздо разнообразнее.
Майонез, сметана, растительное масло — обычно мы используем именно их для заправки салатов. Йогуртовый соус, заправка на основе яблочного или бальзамического уксуса — все же это менее привычные варианты на нашем столе. Однако поэкспериментировать стоит: так ваш рацион станет не только разнообразнее, но и полезней.
«Если правильно обогатить салат, он может стать источником антиоксидантов, полезных жиров и веществ, которые снижают воспаление в организме. То есть, помогать не только снижать вес, но и замедлять старение, улучшать гормональный фон и работу кишечника», — говорит врач-терапевт, диетолог Регина Ахуньянова.
Эксперт назвала три классных варианта салатных заправок — их точно стоит попробовать.
Оливково-льняная
Готовить ее очень просто, смешать оливковое масло холодного отжима с чайной ложкой льняного, добавить по вкусу лимонного сока, горчицы и любые травы на ваш вкус.
В такой заправке много Омега-3 и Омега-9 жирных кислот, антиоксидантов и витамина Е, которые защищают клетки от повреждений, окислительного стресса, замедляют старение и снижают уровень системного воспаления в организме.
Цитрусовая
Смешайте свежевыжатый сок апельсина или грейпфрута с оливковым маслом и тертым имбирем, добавьте каплю меда — и получите отличную порцию витамина С, биофлавоноидов и ценного вещества имбирола. Они снизят воспаление и вероятность развития инсулинорезистентности.
Кстати, отличный вариант для сытных салатов, например, цезаря с курицей. Он начинает звучать совсем по-новому.
Кефирная
Для основы подойдут нежирный кефир или йогурт — добавьте в него пол-чайной ложки куркумы, щепотку черного перца, измельченный чеснок и рубленую зелень, тщательно перемешайте. Такая заправка не только уменьшает уровень воспаления, но еще и благотворно сказывается н работе ЖКТ и печени.
