А в каких, наоборот, еда кажется вкуснее – из них вы почти наверняка съедите больше, чем собирались.
Это исследование ученые затеяли вовсе не для того, чтобы помогать людям худеть. Наоборот: их интересовало, как помочь людям с расстройствами пищевого поведения, которые испытывают трудности с нормальным питанием. Они зачастую не могут есть нормально и разнообразно, а потому сталкиваются с дефицитом питательных веществ. Но у каждой медали две стороны – если вы хотите, наоборот, уменьшить аппетит, важно обращать внимание на цвет тарелок.
Как пишет издание NeuroScience со ссылкой на Food Quality and Preference, цвет посуды может влиять на восприятие вкуса подаваемой в ней еды. Чтобы это выяснить, участникам эксперимента подавали одни и тоже закуски в тарелках разного цвета – красных, синих и белых.
По итогам эксперимента выяснилось, что еда в красных и синих тарелках казалась более соленой, а наименее вкусной — та, что была подана в красных тарелках.
Получается, что посуда именно такого цвета может помочь похудеть – еда просто не вызовет никакого желания взять себе добавки. Но если вы с красным цветом перестараетесь, например, поклеите на кухне обои такого цвета, то может получиться обратный эффект: теплые цвета зачастую стимулируют аппетит.
