Тем не менее, его стоит есть 3-4 раза в неделю.
Рейтинг самых полезных в мире овощей возглавил не авокадо и даже не сельдерей: первое место заняла брокколи. Титул этой капусте присвоил Центр по контролю и профилактике заболеваний США (CDC) — все благодаря ее невероятным питательным свойствам. Брокколи среди прочих своих собратьев выделяется разнообразием и количеством микронутриентов, которые он содержит, и при этом обладает очень низкой калорийностью.
В чем сила брокколи:
- Витаминный заряд: всего 70 г брокколи покрывает до 106% суточной нормы витамина К, необходимого для здоровья костей и свертываемости крови. Также она обеспечивает 17% нормы витамина С и 6% витамина А.
- Низкая калорийность: при столь богатом составе брокколи содержит очень мало калорий, всего 34 кал на 100 граммов. Это делает ее идеальным продуктом для здорового рациона.
- Защита от болезней: в брокколи содержатся ценные фитохимические вещества глюкозинолаты. Исследования показывают, что они могут помогать в профилактике хронических заболеваний и защищать клетки организма.
Чтобы получить всю пользу брокколи, ее лучше готовить на пару или добавлять в смузи и салаты в сыром виде. А есть — 3-4 раза в неделю хотя бы по 100 граммов.
Кроме того, анализ CDC отметил и другие продукты. В категории фруктов (с ботанической точки зрения) наивысший балл получил помидор, хотя в кулинарии мы привыкли считать его овощем.
