Этот культовый азиатский напиток завоевал популярность среди молодёжи
Бабл-ти — культовый азиатский напиток, который завоевал популярность среди молодёжи по всему миру. Его отличают насыщенный вкус, необычная текстура и, конечно, знаменитые жевательные шарики тапиоки на дне стакана. Приготовить этот трендовый напиток можно и в домашних условиях, контролируя состав и сладость.
Почему стоит готовить бабл-ти самостоятельно
Домашний вариант бабл-ти выигрывает у покупного сразу по нескольким параметрам. В кафе и барах напиток часто готовят на основе готовых сиропов и подслащённых смесей, из-за чего в одном стакане может содержаться суточная норма сахара.
«Приготовление дома позволяет выбирать качество и количество ингредиентов: регулировать сладость, тип чая, объём молока и даже степень проварки тапиоки», — отмечает нутрициолог Наталья Чаевская.
Главный секрет бабл-ти — правильно сваренные шарики тапиоки. Это самый ответственный этап, после которого приготовление напитка не вызовет сложностей.
Ингредиенты:
- сухие шарики тапиоки — 60–80 г;
- вода — 1 литр;
- сахар, мёд или сироп — 1–2 ст. л.
Приготовление: В кипящую воду тонкой струйкой всыпьте тапиоку, постоянно помешивая, чтобы шарики не слиплись. Варите на среднем огне, периодически перемешивая. Затем выключите огонь, накройте крышкой и оставьте на 10–15 минут. Откиньте на сито, промойте тёплой водой и смешайте с сиропом или мёдом для вкуса.
Пять рецептов бабл-ти на любой вкус
- Классический молочный чай с тапиокой. Заварите крепкий чёрный чай (2 ч. л. на 200 мл воды), процедите и остудите. На дно стакана выложите тёплую тапиоку, добавьте сироп по вкусу, влейте чай, затем молоко. По желанию добавьте лёд.
- Бабл-ти с таро. Порошок таро (2–3 ч. л.) разведите в 100 мл тёплой воды. В стакан положите тапиоку и сироп, влейте смесь таро, добавьте молоко или сливки и лёд. Для более насыщенного вкуса используйте сливки.
«Вместо молока можно использовать сливки — так вкус будет более насыщенным», — советует Наталья Чаевская.
- Манго-фрутти бабл-ти. В блендере смешайте манго (150 г), воду или зелёный чай (150–200 мл), лимонный сок (1 ч. л.) и подсластитель (1 ст. л.). На дно стакана выложите тапиоку, влейте манговую смесь и добавьте лёд.
«Вместо манго можно использовать клубнику, персик или ананас», — рекомендует эксперт.
- Матча бабл-ти. Матчу (1,5 ч. л.) взбейте с горячей водой (80 мл) до появления пены. В стакан положите тапиоку, сироп, добавьте лёд и молоко. Аккуратно влейте матчу сверху. Если напиток горчит, можно добавить щепотку ванили или чуть больше молока.
- Бабл-ти «Коричневый сахар». В кастрюле смешайте коричневый сахар (2 ст. л.) и воду (2 ст. л.), прогрейте до состояния сиропа. Добавьте тапиоку, перемешайте 30–60 секунд. Переложите тапиоку с сиропом в стакан, добавьте лёд и молоко.
«Домашний бабл-ти — это хороший способ сохранить любимый вкус без вреда для здоровья», — подчёркивает Наталья Чаевская в разговоре со «Спорт-Экспресс» (18+).
Полезное по теме:
