Дело тут не в сиропах, не в сахаре — все гораздо проще и прозаичней.
Самые популярные кофейные напитки в России — американо с молоком, капучино и латте. Лавандовый раф заказывают не так часто, а чистый американо или эспрессо пьют еще реже. Предпочитают напитки с молоком: молоко глушит кофейную горечь и получается идеальный баланс вкуса. Но не пользы, — говорит нейробиолог Роберт Лав.
«Никогда не добавляйте молоко или сливки в кофе, — заявляет врач на своей страничке в соцсети. — Так вы сводите на нет всю пользу кофе».
Оказывается, кофе — это один из главных напитков–источников полифенолов в нашем рационе. Он содержит около 214 г полифенолов на каждые 100 мл эспрессо. А полифенолы — это вещества, которые обеспечивают нашему организму защиту от множества тяжелых заболеваний: нескольких видов рака, диабета, сердечно-сосудистых патологий и нейродегенеративных расстройств.
«Чистый кофе без молока очень полезен для кишечника, мозга, он насыщает наш организм актиоксидантами. А когда вы добавляете в него молоко, то молочные белки связывают полифенолы и снижают возможности организма усваивать эти бесценные соединения», — объясняет Роберт Лав.
И что же теперь, не пить капучино? Нет, на такие радикальные меры идти не нужно. Можно просто заменить традиционное коровье молоко растительным. Тогда вы и удовольствие получите, и от пользы не откажетесь.
