Терпко и очень вкусно: рецепт отменного витаминного компота из черной и красной смородины
Этот напиток из ароматных ягод обладает кучей полезных свойств и необычным, освежающим вкусом.
Обычно для приготовления компота используется немного недозревшая смородина. Позже ягоды создадут взрывной вкусовой эффект, когда они полностью раскроют свои отменные качества.
Вначале черную и красную смородину (она идет с веточками) тщательно перебирают. Освободившиеся от мусора ягоды промывают под теплой, а затем – под проточной холодной водой. Смородину обязательно высушивают – можно разложить ягоду на полотенце.
Для приготовления компота нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г сахара;
- 250 г черной смородины;
- 250 г красной смородины;
- 3 л воды.
Как готовить
В эмалированной кастрюле кипятим воду. В стерилизованную банку укладываем ягоды. Заливаем водой и накрываем прокипяченной крышкой. Ягоды томятся в течение 15 минут.
Затем сливаем воду обратно в кастрюлю и снова доводим до кипения. Добавляем сахар. Тщательно размешиваем, пока он не растворится.
Потом заливаем сладкой водой черную и красную смородину. Быстро закатываем банку и ставим ее верх дном. И укрываем старым одеялом. Хранится компот в темном и прохладном месте.
Кстати
У смородины очень много полезных свойств. Прежде всего, в ней огромное количество витамина С, которого зимой частенько не хватает. Благодаря ему смородина укрепляет иммунитет, помогает противостоять простудам.
Во-вторых, в смородине много пектина, это ценный природный сорбент, который выводит из организма все лишнее.
В-третьих, в смородине содержатся кальций, витамин Е и рутин, поддерживающие функцию сосудов и обладающие омолаживающим свойством. А витамины группы В укрепляют нервную и сердечно-сосудистую системы.
Витаминный коктейль, который нельзя хранить долго: рецепт компота из черемухи
