Это блюдо называют еще арабской яичницей – оно очень сытное и в то же время сбалансированное.
Говорят, что яичницу может приготовить даже третьеклассник, настолько это простое блюдо. Но есть такие его вариации, что они способны удивить и покорить кого угодно. Например, шакшука – яичница на завтрак с помидорами, болгарским перцем и сыром. Сочная, ароматная и очень сытная – приготовьте ее всего раз и домашние будут просить ее каждое утро!
Вам понадобится:
- 4 яйца
- 4 болгарских перца
- 4 помидора
- Крупная луковица
- 80 г раскольного сыра – фета или брынзы, если не любите соленый, подойдет и адыгейский
- 1/2 чайной ложки сахара
- Свежая зелень по вкусу
- Соль, черный перец по вкусу
- Соус чили или жгучий перец – по желанию
Как готовить:
- Чистим и мелко нарезаем лук.
- Чистим болгарский перец от семечек, нарезаем кубиками или полосками – как больше нравится.
- Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем с них кожицу и нарезаем кубиками.
- Разогреваем растительное масло на большой сковороде – огонь должен быть умеренным. Обжариваем лук, добавляем сахар, нарезанные перцы. Если решили делать острую шакшуку – в этот момент добавьте нарезанный перчик чили.
- Делаем лунки в овощной смеси и вливаем в них яйца, солим и перчим.
- Держим на огне до готовности яиц – перемешивать шакшуку не надо. На полное приготовление уйдет примерно десять минут. Можно накрыть сковороду крышкой, чтобы ускорить процесс.
- Снимаем шакшуку с огня, посыпаем раскрошенным сыром и зеленью, сбрызгиваем соусом чили и подаем на стол.
Кстати
Вместо помидоров и перцев можно добавить свежий шпинат – получится зеленый вариант шакшуки, ничуть не менее полезный и вкусный.
