Готовим тем же способом, что и наши мамы и бабушки!
Этот метод проверен годами и целыми поколениями – получается невероятно вкусно и невероятно просто в приготовлении. Появилось только одно изменение: раньше моченые яблоки готовили в кадках или бочках, а сейчас вполне можно обойтись и стеклянными банками.
Прежде чем приступить к мочению яблок, нужно выбрать правильные плоды. Если вы счастливый обладатель дачи, то срывайте яблоки с деревьев – опавшие не подойдут. Плоды для мочения должны быть просто идеальные, без пятнышек, червивых точек и помятостей.
С магазинными яблоками лучше не рисковать, а покупать фрукты у бабушек. Но сразу внимательно рассматривайте яблочки – вам нужны целые плоды без малейших повреждений.
Для готовки вам нужны:
- 1,5 кг яблок;
- 2 литра воды;
- 100 г сахара.
Яблоки промываем, удаляем сердцевину с косточками при помощи специального приспособления. Фрукты должны остаться целыми, но с аккуратной сквозной дырочкой.
Отдельно в кастрюле соединяем воду и сахар, доводим до кипения и варим еще три минуты.
Пока сироп остывает, яблоки укладываем в стерилизованные банки – лучше брать стандартные трехлитровые. Заливаем фрукты остывшим сиропом и закрываем банки капроновой крышкой.
Ставим в сухое прохладное место – угощаться яблоками можно будет только через месяц. На протяжении этого времени не забывайте поглядывать на банку: яблоки будут впитывать в себя сироп, его нужно будет доливать.
Кстати
Чтобы вкус яблок получился более пикантным, можно приготовить маринад вместо сиропа: на два литра воды кладем 7 столовых ложек сахара, две чайные ложки соли и добавляем несколько гвоздичек. Готовим так же, как и сахарный.
После того, как зальете маринадом яблоки, укройте банку листьями смородины и вишни, а только потом закройте крышкой.
Замените яблоки на болгарский перец: почему диетологи советуют есть его каждый день
