Казалось бы, что может быть лучше домашней еды? Но иногда эта пища может стать источником проблем со здоровьем.
Кухни других народов нам нередко кажутся странными, блюда – вредными, слишком калорийными. Но когда мы заглядываем на свою кухню, не замечаем, что привычные нам блюда могут также казаться иностранцам источником болезней сердца, печени и поджелудочной.
Так и есть! Русская кухня исконно складывалась из блюд, способных обогреть в холодные зимы и придать энергии для тяжелого трудового дня. Отсюда и блюда, основанные на тесте, мясе, масле, да всего побольше!
Но помимо мясных и мучных блюд есть и другие яства, которые не отличаются своей пользой для здоровья. Разбираемся, что это за блюда.
Каждое блюдо стоит рассматривать вкупе с его ингредиентами и свойствами на организм. То есть, одно и то же блюдо может нанести вред человеку с нездоровой поджелудочной железой или, например, проблемами с почками, а другим — не принесет никакого ущерба.
С точки зрения диетологии и правильного питания есть также определенные категории продуктов, которые не стоит совмещать друг с другом. Иначе ждите негативных последствий.
1. Солянка мясная
Лидер среди неполезных блюд русских застолий. Колбасы, копчености, мясо, соленые огурчики, лимон, маслины, мясной крепкий бульон, да еще и ложка сметаны в горячую тарелочку супа — это сочетание продуктов не может не вызывать в организме негативные процессы. Поэтому солянку считают самым вредным супом.
Такой супчик может повысить уровень холестерина, вызвать тяжесть и вздутие в желудке, угнетение работы поджелудочной железы, обострение болезней желудочно-кишечного тракта.
2. Жареная картошка с маринованными грибами
Грибы итак тяжелый продукт для организма, в частности, для печени. А процесс маринования и консервации усугубляет ситуацию. Более того, маринованные грибы могут сохранить в себе часть токсинов, отравляющих организм.
При жарке вредные вещества из продукта высвобождаются, что делает привычную и любимую всеми жареную картошечку с грибами весьма опасным для здоровья кушаньем.
3. Сельдь под шубой
Самый русский салат: любимый, знаменитый и, определенно, вкусный. Но сочетание соленая сельдь+майонез может негативно сказаться на вашем состоянии здоровья.
Люди, страдающие панкреатитом, язвой, гастритом в стадии обострения, противопоказано это блюдо. Оно может спровоцировать осложнения и усугубить клиническую картину.
Также соленая рыба может вызвать раздражение слизистой желудка и отеки, если съесть довольно много соленой сельди.Теперь понятно: почему нельзя есть помидоры вместе с огурцами
4. Холодец
Традиционное яство, которое подается в том числе и на праздничный стол, очень любят в России. Хотя для других стран это блюда кажется весьма странным и даже мерзким. В чем опасность холодца и кому его употребление противопоказано?
Не стоит есть холодец людям с больной поджелудочной железой. Холодец варится из первого бульона: жирного, мясного, наваристого. Что уже само по себе вредно для этой категории людей. Во-вторых, холодная пища также может спровоцировать рецидив болезни, усугубить панкреатит или воспаление желудка. В-третьих, чаще всего холодец едят с хреном или горчицей, что не добавляет пользы блюду.
5. Окрошка
Иностранцы в шоке! Как можно нарубить овощи, а после — залить их квасом или кефиром?
Но русские люди обожают этот прохладительный и сытный летний суп за уникальный вкус. Но нет никаких гарантий, что употребление этого продукта рано или поздно больно не ударит по желудку, поджелудочной железе или печени. Ведь такой микс продуктов сложно переварить быстро, а квас или кефир, вдобавок, подключат ко всему прочему процесс брожения в организме.
6. Жареные в масле пирожки
Мясо, дрожжевое тесто и все хорошенько прожарено на сковородке с большим количеством масла. Это ли не тот же фастфуд по сути?
Безусловно, это очень вкусно и привычно для русского человека. Но калорийность этого блюда зашкаливает. А ведь, согласитесь, что пирожки, обычно, не идут в качестве основного блюда. Это закуска, еда, которая идет впридачу к основному, как кусочек хлеба.
Если вы не готовы отказаться от этой еды, хотя бы делайте это не так часто и пеките пирожки в духовке без масла.
7. Мясо, фаршированное грибами
Это может быть как отдельное второе блюда, приготовленное в духовке, так и пироги, где главные герои мясо, тесто и грибы.
Суть блюд на основе этих ингредиентов одна: это непосильная ноша для желудка и поджелудочной железы. Столь тяжелая пища будет долго перевариваться организмом.
Но давайте вспомним, ограничиваемся ли мы за праздничным столом поеданием только одного блюда? Нет, в придачу идут салаты, картошечка, хлеб, а затем неизменно десерты и обязательно слишком сладкие и, в основном, из теста.
Чудо-ягода с подвохом: кому нельзя есть клубнику
8. Картофельное пюре
Казалось бы, что в этом блюде такого опасного? Но опасность кроется только для тех, кто страдает сахарным диабетом и вынужден следить за уровнем сахара в крови.
