Профессор-токсиколог рассказал, на сковороде с каким покрытием нельзя готовить
Эксперт объяснил, какая посуда – самая безопасная для здоровья.
Не все сковородки одинаково полезны – по словам профессора Кутушова, неправильная посуда для приготовления пищи способна свести на нет всю пользу правильного питания.
Самым токсичным покрытием профессор считает тефлон.
«Производитель дает гарантию безопасности только на целостное покрытие», – объясняет специалист.
Пока оно в порядке, вам ничего не грозит. Но тефлоновой покрытие очень хрупкое, его легко поцарапать металлической ложкой, вилкой или лопаткой – и тогда посуда перестает быть безопасной.
«Такая сковорода начинает выделять токсичные испарения, приводящие к полимерной лихорадке, которую еще называют тефлоновым гриппом», – говорит профессор Кутушов.
Кроме того, в составе тефлоновой посуды есть опасное соединение ПФОК. По словам токсиколога, это вещество канцерогенно и способствует возникновению рака – яичников, груди, простаты.
Сковородки с каким покрытием – самые безопасные
- Чугун – долго служит, равномерно прогревается, отлично сохраняет тепло и абсолютно нетоксичен.
- Керамическое покрытие – в нем нет потенциально канцерогенных веществ.
- Покрытия, на которых есть пометка об отсутствии ПФОК или PFOA.
