Сварить овощной полезный суп можно буквально за несколько минут.
При этом он получится очень вкусным и даже трудно будет отличить его от привычного супа на мясном бульоне. Приготовьте следующие продукты:
- 1,5 литра воды
- 1 крупная свекла или 2 небольшие
- 1 морковь
- 3-4 картофелины
- 300 г шампиньонов
- ¼ вилка белокочанной капусты
- 3 ст. ложки растительного масла
- соль по вкусу.
Доводим воду до кипения, солим. Шинкуем капусту и кладем в воду. Затем чистим картофель, режем на средние кусочки и отправляем к капусте.
Нарезаем шампиньоны и лук, обжариваем на растительном масле. Выкладываем на тарелку.
Свеклу и морковь натираем на крупной сковороде и слегка обжариваем на растительном масле на сковороде. Как только капуста и картофель будут готовы, выкладываем в воду готовые овощи. Перемешиваем и варим буквально пять минут. Выключаем огонь и оставляем под крышкой на 20 минут.
Борщ готов. Можно украсить его рубленой зеленью, а также добавить постный майонез и мелко рубленый чеснок. Кстати, если вы не любите капусту, то можно ее и не добавлять – борщ и так получится насыщенным и очень вкусным.
Курица в банке, стакан в бульоне и еще 8 кулинарных хитростей советских хозяек
