Пища долголетия: 8 продуктов, которые японцы едят каждый день

Диетолог Мичико Томиока выросла в Японии, а живет в США — по ее собственному признанию, ей пришлось бороться с культурой фастфуда, чтобы привить своей семье здоровые пищевые привычки.

«Меня поражают долгожители региона, в котором я родилась и выросла. Они в возрасте, но активны и деятельны. Поэтому я решила перенять их концепцию осознанного питания», — объясняет Мичико Томиока.

Диетолог назвала продукты, которые есть в ежедневном рационе долгожителей:

• Чай матча — это зеленый чай, растертый в порошок. В нем много витаминов С и В, клетчатки, антиоксидантов.
• Ферментированные продукты — соевая паста мясо, ферментированные соевые бобы и овощи, маринованные в рисовых отрубях. Наши квашеная капуста и чайный гриб ничуть не хуже.
• Водоросли — это кладезь минералов и витаминов, они полезны для поддержания молодости кожи и иммунитета.
• Фасоль и другие бобовые — это качественный растительный белок, клетчатка, витамины группы В и полифенолы, которые спасают наши клетки от окислительного стресса.
• Тофу — растительный белок, лишенный холестерина. Он хорошо осваивается и служит основой для множества блюд благодаря своему нейтральному вкусу.
• Кунжут — это изюминка любого салата, а кунжутная паста вполне способна заменить масло для жарки. Кунжутные семечки богаты витаминами В и Е, белком, клетчаткой, незаменимым для сердца магнием и полезными жирами.
• Грибы шиитаке — базовый ингредиент многих японских блюд. Грибы богаты белками, полисахаридами, полезными для борьбы с системным воспалением, а также витаминами В и D.
• Имбирь — природный антибиотик, который помогает поддерживать здоровье кишечника, прокачивать иммунитет и уровень метаболизма.

В целом — ничего сверхъестественного, все эти продукты можно легко найти в любом супермаркет. А вот вписать их в свое меню уже сложнее. Но если это действительно помогает прожить более долгую и здоровую жизнь, как утверждают диетологи, попробовать однозначно стоит.