Эти рецепты разнообразят меню во время поста, а еще их стоит взять на заметку тем, кто придерживается правильного питания.
Цитрусовый салат со шпинатом
Этот салат с терпким освежающим вкусом готовится очень просто. Вам понадобятся:
- 1 упаковка или пучок шпината
- 1 головка репчатого лука
- 1 апельсин
- ½ лимона
- 100 г сыра тофу
- 2 ст. ложки растительного масла
- соль и красный перец по вкусу.
Начинаем готовить:
- Для начала нарежьте тофу на средние кубики и обжарьте на сухой сковороде до румяной корочки.
- Апельсин нужно очистить от кожуры, пленок и косточек и порезать на неровные кусочки.
- Выкладываем в емкость шпинат, мякоть апельсина, обжаренный сыр, солим, перчим.
- Заправляем лимонным соком и растительным маслом. Можно также посыпать сверху кунжутом. Салат готов!
Грибной салат с черри
Этот сытный салат можно использовать и в качестве гарнира к рыбе. Приготовьте следующие ингредиенты:
- ½ листового салата
- ½ пучка рукколы
- ½ пучка шпината
- 200 г шампиньонов
- 1 упаковка помидоров черри (180-200 г)
- 2 ст. ложки растительного масла
- соль, перец, специи по вкусу.
Приготовление:
- Нарезаем грибы и обжариваем их до золотистого цвета.
- В емкость кладем всю зелень, выкладываем грибы и порезанные на две части помидорки черри.
- Солим, перчим, приправляем специями и перемешиваем с растительным маслом. И все!
Салат из двух видов капусты
Этот полезный и очень сытный салат вполне может стать ужином. И понадобятся такие ингредиенты:
- 150 г брокколи
- 150 г цветной капусты
- 1 банка сладкой кукурузы
- 1 красный болгарский перец
- 1 апельсин
- 1 морковь
- 2 ст. ложки растительного масла
- соль, перец, специи по вкусу.
Процесс готовки:
- Капусту разбираем на соцветия, выкладываем на противень с пергаментной бумагой и ставим в заранее разогретую духовку на 30 минут.
- Пока капуста запекается, отвариваем до готовности морковь. Можно ее отправить и к капусте в духовку, но запекаться она будет дольше.
- Нарезаем готовую морковь и болгарский перец соломкой. Затем добавляем готовую капусту, кукурузу.
- Выдавливаем сок апельсина, приправляем специями, солью, перцем и оливковым маслом. И подаем к столу!
Корейский салат
Для острой закуски вам понадобятся:
- 300 г корейской моркови
- 100 г свежих огурцов
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 1 ст. ложка бальзамического уксуса
- 2 ст. ложки растительного масла
- ½ чайная ложка сахара
- соль и молотый имбирь по вкусу.
Процесс готовки:
- Огурец режем тонкой соломкой и выкладываем в миску.
- Добавляем морковь по-корейски и давленный чеснок.
- Приправляем сахаром, молотым имбирем и заливаем соевый соус, уксус и растительное масло. Перемешиваем и можно угощаться самим и угощать гостей.
Винегрет с фасолью
Необычный вкус традиционному салату придает именно фасоль – она делает его сытнее. Приготовьте такие продукты:
- 1 большая или 2 средние свеклы
- 3-4 картофелины
- 2 моркови
- 1 банка зеленого горошка
- 1 банка фасоли
- 3 соленых огурца
- 1 головка красного лука
- 4 ст. ложки растительного масла.
Начинаем готовить:
- Отвариваем все овощи. Остужаем, чистим и нарезаем на кубики.
- Нарезаем также на кубики соленые огурцы, а лук на полукольца и отправляем в миску.
- Промываем консервированную фасоль в дуршлаге и отправляем к овощам.
- Добавляем зеленый горошек и растительное масло. Перемешиваем и зовем всех к столу.
