Профессор Драпкина рассказала, чем хорош этот овощ, и кому он противопоказан.
Его часто называют продуктом с отрицательной калорийностью и рекомендуют худеющим. И пусть отрицательной калорийности не существует, но продукт этот действительно полезен.
Во-первых, для худеющих: калорий в нем мало, клетчатки много – она, по словам врача-терапевта, профессора Оксаны Драпкиной, создает чувство сытости, поддерживает микрофлору кишечника и предотвращает запоры.
Во-вторых, для гипертоников: сельдерей обладает легким мочегонным эффектом, выводя лишнюю жидкость из организма. Благодаря этому действию давление снижается, спадают отеки. Кроме того, в нем много калия, микроэлемента, необходимого для здоровья сердца и сосудов.
В-третьих, в сельдерее много витаминов:
- витамин А – для зрения, иммунитета, поддержания молодости;
«Он усваивается в присутствии жиров, поэтому салат с сельдереем нужно заправлять небольшим количеством масла», – объясняет Оксана Драпкина.
- витамин С – нужен для синтеза соединительной ткани, коллагена, обладает антиоксидантными свойствами;
- витамин К – важен для здоровья костей и нормальной свертываемости крови.
Кроме того, в сельдерее есть кальций, фосфор и марганец, которые нужны для здоровья костей, зубов, кожи.
Кому нельзя есть сельдерей
- Аллергикам – это один из самых сильных пищевых аллергенов. На него реагируют люди с аллергией на пыльцу березы, морковь, укроп, петрушку.
- Беременным и кормящим – сельдерей содержит гормоноподобное вещество, которое может вызвать преждевременные роды. Кроме того, овощ меняет вкус молока, делает его неприятным.
- Принимающим некоторые препараты – в частности, варфарин. Витамин К может лишить лекарство эффективности.
- Людям с болезнями ЖКТ – им стоит ограничить сельдерей на стадии обострения заболевания. Или хотя бы не есть его сырым.
