Томаты годны не только для салатов и засолки – из них получается и сладкое лакомство. Не удивляйтесь, а лучше попробуйте приготовить.
Однако не все помидоры подходят для варки варенья – нужны упругие томаты черри. У вас должен быть приготовлен такой набор продуктов:
- 300 г помидоров черри;
- 300 г сахарного песка;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- ½ стакана воды.
Для начала промываем черри, отделяем от веток и высушиваем бумажным полотенцем. Первым делом варим сироп – в воду всыпаем сахар и доводим до кипения. Кипятим до тех пор, пока сахарный песок полностью не раствориться. Опускаем поочередно в сироп черри и варим примерно 5 минут. Затем выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и забываем про варенье на целых пять часов.
Спустя положенное время снова варим пять минут и опять делаем 5-часовую паузу. И так повторяем еще дважды! Но не жалейте потраченного времени, варенье получится изумительным. В последнюю варку добавляем лимонный сок, и начинаем разливать горячее варенье по заранее стерилизованным баночкам. Завинчиваем крышки, переворачиваем заготовки вниз горлышком, укрываем плотной тканью и ждем сутки, когда они остынут.
Остается только убрать банки с необычным вареньем в сухое прохладное и обязательно темное место.
Вкуснее любых конфет: рецепт варенья из яблок дольками – за уши не оттянешь
