А вы знали, что из скромной морковки можно приготовить оригинальное лакомство?
Получается оно не только вкусным и полезным, но и невероятно красивого янтарного цвета. А еще один весомый плюс морковного варенья, то, что его можно готовить в любой сезон – морковь же есть всегда. Вам потребуются следующие ингредиенты:
- 5-6 средних морковок (примерно 0,5 кг);
- 3 лимона;
- 1 кг сахара;
- Пакетик ванилина (10 г).
Морковь очищаем от кожицы и пропускаем через мясорубку. Туда же отправляем лимоны прямо с цедрой – нужно только удалить косточки. Засыпаем полученную смесь сахаром, оставляем на два-три часа, чтобы смесь пустила сок.
Затем ставим кастрюлю на огонь. Варим полчаса после закипания, постоянно помешивая. В финале добавляем ванилин.
Готовое варенье раскладываем по стерилизованным банкам. Переворачиваем их донышком вверх, укутываем одеялом и ждем, когда они остынут. Через день убираем заготовки в сухое темное место.
Вместо лимонов или вдобавок к ним можно добавить апельсины – так варенье станет только слаще. А если хотите получить более густую консистенцию, похожую на джем, то проварите на 20 минут больше. Варенье станет идеальным дополнением к блинчикам и оладушкам.
Густое варенье-пятиминутка из черной смородины на зиму: простой рецепт
